绿豆快速发芽的关键在于控制温度和湿度，保持通风，这三者缺一不可！
第一步：选择优质绿豆
选择饱满、无破损的绿豆，发芽率更高。挑选时可以抓着一把绿豆掂量，感觉入手较重、质地坚实的那一批最好，发芽率会更高。避免选择过于干瘪、发霉或损伤严重的绿豆
第二步：浸泡醒种并筛选
将绿豆用冷水浸泡约4-6 个小时；这期间绿豆吸水，开始膨胀并出现细小的裂口；筛选出没有膨胀的种子，保证浸 泡充足提高发芽率；有些朋友可能会试几小时一 查看情况；建议4-6小时之后统一进行下一步
。例①：用一个普通的碗加入绿豆和足够水，保证 绿豆浸 泡满。然后轻轻搅拌再覆盖一碗盖起来，进行室温环境浸 泡即可例②:可以用 密封保鲜袋装起来，注意不能密不透气，适当 的空间还是必须；避免塑料 袋压着 绿豆
第三步：促芽与通风
用保鲜盒等，加入适量水后使豆子和过滤的水比为 3–7 之后覆盖保湿，建议放在大概25-30℃ 保持通风的温暖环境约2-3，最好是稍微有点光照；用比较干净、容易干净的大器皿；定期洒 水、补充水份。例 ①用纱布铺在 器皿 ，然后，绿豆要均匀平铺 在；例 ②也可以买类似于这种绿豆苗神器培养小窝盒等等
Q & A
Q: 绿豆浸泡时间太长会不会影响发芽？
A：浸泡时间太长会影响绿豆品质，易腐烂
4-6小时够水！
Q: 是不是水淹透了绿豆 才行？
A: 不是，绿豆浸水要根据 绿豆总体尺寸与水含量 比大约 3至7 倍来判断水 量 的充沛度， 水 覆盖绿豆就行，切记不可以全部加满并且不保证足够的氧气的补充到水中。保证其透 气和吸收能力才行 ！
Q:发芽期间的环境温度很重要吗？
A：[重要!] 温度太低，发芽缓慢；注意及时检查 ;温度湿度 要平衡良好 ，有利的发 芽生长。
Q:我担心虫鼠之类的会来食用那些 准备发芽的粮食？
A;用上保鲜容器或者是容易完全 封闭清洗 或者是 杀虫的材质来承接 存放 ，保证食物能处于卫生健康安 装良好的保 养 的环境中
文中图片仅为示例，实际效果可能根据环境略有不同。