绿豆发芽很简单，只需将绿豆浸泡后，保持湿润，并置于阴凉通风处即可！
快速上手：绿豆发芽的简单方法
你需要准备：绿豆、容器（例如碗、盘子）、清水！
步骤一：浸泡绿豆 4 – 6小时。
用水覆盖所有绿豆，让它们充分吸收水分变得饱满。 例如，可以晚上浸泡，然后第二天早上进行后续操作。选择成熟饱满的绿豆，会更好发芽。瑕疵豆和瘦弱豆的豆芽率相对低于饱满豆.
步骤二：冲洗并沥干水分 绿豆泡胀后，彻底冲洗并沥干大部分水分，防止浸在水里引起腐烂， 但保持豆子湿润。可以使用漏勺滤去多余水分.保持绿豆润而不涝的关键.
步骤三：提供适宜生长环境你需要将所有沥干的绿豆均匀摊平在一个容器里。可以选择用纱布或屉布覆蓋在一个容器之上（例如盘子，碗）。用干净的布包起来，使保持绿豆湿润（注意勿积水！），但是确保良好的通风环境也同时要注意.避免阳光直射，建议选择阴暗且周围水分流通之处发芽. 绿豆不能阳光直射的环境下长豆芽
步骤四：定时冲水（每天1～2次). 观察绿豆萌出的小芽（3至 7天不等), 在此过程中，持续保持 绿豆湿润是最主要的条件。如果绿豆有脱水的情况就会停止生长。你每天至少冲洗一遍, 保持潮湿。如空气过于干燥更需要勤几次, 务必避免积水！每次喷洒量都要足够，豆类的生长都离不开 水分！
步骤五：收获你茁壮新绿的新绿豆芽吧 最简单的辨识办法就是发芽部分是长成的浅米白色的细细长长（幼芽）的情况。 等待豆芽长到3– 5厘米高合适再收。发芽的长短依据个人口味、或用途等等的不同要求即可调整好时间，不要过度地增长让黄掉.
常见问题解答
Q：绿豆没发芽是怎么回事？
A：这可能是绿豆本身质量问题，或者浸泡或保湿等处理环节不够得力导致,请参照前述几条步骤重试看看。 确保使用健康的绿豆并严格遵守各个环节非常重要！
Q：怎样长时间保持发芽绿豆的新鲜度？ 你可以选择清洗、包干净再存储到低温，甚至冰箱储存可保有一周以上而不损伤营养
Q：绿豆芽可以长多大？ 实际上绿豆可以在合适的空间不停生长壮大。 然而对于一般家里的室内而言，绿豆芽通常只长得到五公分之内就差不多到了个头，若空间充分允许继续生长, 之后他们就开始黄化的步骤.当然前提依然还是满足充足够的水分跟通气的环境配合！
Q：如果绿豆芽发霉了怎么办？ 一旦发现发霉马上丟棄清理环境，因为这意味着您的培育中可能存在非常脏的环境！