地三鲜历史,地三鲜的由来!

地三鲜的由来

历史渊源

相传，地三鲜起源于清朝末期的东北大地。彼时，经济凋敝，民不聊生，人们为了果腹，纷纷挖掘身边的资源，尝试新的烹饪手法。于是，地三鲜应运而生！

食材演变

传统的地三鲜，选用苋菜、元麦和蚕豆这三样时令蔬菜。后来传到东北，由于气候条件和资源差异，才逐渐演变成土豆、茄子和辣椒这三样“地鲜”。这三种食材色泽鲜艳，滋味诱人，成为：地三鲜的主打材料！

味道特点

地三鲜讲究食材的新鲜，选用时令菜蔬，以生抽、陈醋等调味。这样做出来的菜肴既有蔬菜的鲜美，又有调料的提味，让人回味无穷！