黄豆发芽很简单！清洗黄豆，浸泡足够时间，然后放在阴凉通风处，保持湿润，几天后就能长出芽了！
一、材料准备：只需黄豆清水
你需要准备：优质黄豆一把（选择饱满无破损的），清水适量即可！
二、黄豆浸泡：唤醒生命力
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浸泡时间： 一般浸泡8-12小时，水量要没过黄豆至少2cm 。夏天温度高可缩短时间，6-8小时即可，冬天则可延长至 12-14个小时。你可以依据气温灵活掌握。例如，今天是30°高温，那么6小時浸泡就够了；昨天是10°冷，至少12小时以上较保险！
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浸泡方法： 将黄豆放入容器中，倒入充分的清水，盖好容器。保证泡发的清水能够没住黄豆。浸泡时，可以每隔2到3小时换一两次水。将泡涨变软且裂开的黄豆筛选出来！
三、黄豆催芽:耐心等待小芽
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选择合适的容器： 你可以选择任何可以让黄豆保持湿润而透气的容器。如小碗、盘子（建议用浅一点而且排水性能好一些盘子）。另外也可以充分准备，购买專門的催芽器（尤其针对大量黄豆发芽）. 一些小伙伴可能会疑问可用不用种子催芽盒这些特定设备？完全不用！浅盆、盘子这种平常器皿完全可以！
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排水透气是关键： 将泡好的黄豆摊放到容器中，保持2-3cm厚度，不宜太厚，那样不利于底部豆芽生长及通风。黄豆不能沾连在一起一坨,避免缺氧。每隔8- 12小时用清水冲洗或喷洒，让黄豆保持湿润但是要注意，不要让黄豆泡在水里或过于潮湿，否则会容易腐烂！
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保持阴暗： 需要將盛放的容器放入黑暗阴凉通空气的地方。避开阳光直射是特别重要的。避免黄豆因为光线过强过快地发黃。一般发2-4天下,每天仔细查看，保持湿润，同时，如果黄豆出现长白毛的状况，要将白色的霉烂部分丢掉。 (例：放在厨房等阴暗潮湿，同时能够通风的位置都可以)保证温差不超过2-3摄氏度是最適合的生长條件.
四、豆芽收成：美味收获季
大约3-5天，豆芽长到3-5cm，这之后就完成啦。发芽生长取决于湿度和温度的高地不同，具体时间视乎环境可以有调整。 黄豆芽的颜色一般为白色或淡黄色，豆芽很脆，带着豆油的那种植朴香味。。太棒啦！
常见问题解答
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Q: 黄豆发芽后变绿是什么情况？ A: 可能是阳光照射过多引起的，避免阳光直射可解決问题
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Q: 发芽的豆子一些变黑变臭了？ A: 这多半是黄豆受潮发霉了，建议扔掉这些发的太慢的坏掉了黄豆，检查排水透气性和避免湿热。如果担心之前挑选出来的豆子还有問題导致部分受潮或发霉，你下次可以尝试将泡湿的黄豆稍微沥乾一些处理，减少后续湿热的出现。用漏勺倒掉过多余水份再摆布，是很好的改进建议
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Q: 黄豆没有发芽是什么原因？ A: 可能的原因有很多，比如黄豆本身质量有问题、浸泡时间不够、环境不适宜等等仔细看看有没有可能出错了步骤！
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Q: 发芽的黄豆可以怎么吃? A: 可以直接蘸酱生吃、煮汤、炒菜等，营养又美味噢
学会了吗？快动手试试吧，自己动手种的黄豆芽，味道一定让你惊艳！记住，过程需要你的细心，不过最终也会有甜蜜满足的果实的！