黄豆发芽很简单，只需将黄豆浸泡、沥干、然后在潮湿环境中保温即可。本文将详细介绍具体步骤和常见问题解答！
准备工作：选择好黄豆
选择饱满、无虫蛀、色泽均匀的黄豆。例如，选择那种黄豆较大的品牌，并且表面光滑，没有孔洞和霉点的为佳。 避免使用劣质豆，影响发芽率！
步骤一：清洗黄豆
先将黄豆彻底清洗，去除杂质。反复用清水冲洗多次，直到水变清澈清洁干净。 这有助于去除黄豆表面的灰尘和微生物残留物避免影响后面的环节成功发芽！
步骤二：浸泡黄豆
将清洗干净的黄豆浸泡在清水中，以豆粒8–10倍于水量的干净清水为最好，时间一般为至少8小时-12小时。 例如：100克黄豆大约需要800-1000毫升的水浸泡，并置于干净、安全处防止小孩或者宠物不小心碰到。气温低浸泡时间可以稍延长时间达到10小时以上
步骤三 : 沥干
将浸泡后的黄豆沥干水分。可以滤筛沥干，可以沥至黄豆表面没有过多的多余水分，如果太过用力，会过分挤压并且伤害内部的胚种阻止生根
步骤四：催芽(发芽)
我们将豆粒均匀放入一些容器种 (比如盘子，保鲜盒上，透风的容器都可以），选择一个潮湿并且温暖处放置(湿度必须给予足够)，用清水冲洗过，并且可以盖上透气纱布、盘子并且防止过干缺水情况，在相对较温暖 的位置，避免阳光直射（大概在18°C−25 ℃之间） 保持空气流通环境。每天都清洗一次豆粒避免发生意外产生细菌 保证适当空气透气条件！
如果空气较为干燥，可适时喷少量的热水(不能太多!)促进发芽生长保证充足空气让种芽不闷在密不见光环境。根据需求定期向黄豆根茎部位补喷点水 ，避免过度湿润，同时喷雾的时候需均匀保持，同时尽量避免有水珠积压造成发霉坏掉和烂掉状况，并且保持适度的空气流通。 需要持续保持土壤保持一些湿度 大概2-3天一般就可以开始见到显著的根部长成了
持续观察并适量补水使的种子环境不能湿度过低导致停止生长或者过于严重会破坏根茎种在发芽期，导致全株坏掉损坏
步骤五： harvest(收获)
当黄豆芽长到所需的长度(大约2至7厘米左右视情况定)就需 随时采收。这时候就可以清洗以后用来做其它食谱或者享受它们美味，如果采收到最后时刻芽太过于长并且过多的根茎生出来的情况是，这并不对健康与口味有什么显著不良效果 ！
黄豆发芽常见问题解答
Q: 黄豆发芽后变黑或腐烂是什么原因？
A: 可能原因：积水太多，环境温度过不高或者过于闷热不透气，细菌滋生等都有发生此类状况。保证通风换气和水量和空气清洁的程度对保持发芽结果都是至关重要的！
Q: 黄豆发芽率低是什么原因？
A: 可能原因为黄豆本身质量不好，浸泡时间过长，湿度不够，或者温度过低等
Q: 黄豆芽多久可以长大可收获？
A:黄豆生长期间和适宜气温湿度都会受到不同的影响影响生长期 一般在8度 到低于6.0℃左右甚至低温停长 基本上都在七天左右发达成，但是最起码也要三天以上，且这个发芽过程可能会有稍长稍缓的可能性存在！