孔府菜的文化底蕴探究
孔府菜，作为中华饮食文化的重要组成部分，有着深厚的历史渊源和文化底蕴。它起源于北宋仁宗宝元年間，是专为接待贵宾、庆祝生辰、婚丧喜寿等特殊场合而特制的美食！
源远流长的孔府菜
孔府在历朝历代的封建王朝中占据着特殊的地位，因此孔府菜也得以传承下来，成为：独具特色的官府菜式，庇护于乾隆时代。讲究完整造型、不破坏食材外形，孔府菜在食材火候、调味以及成型方面要求极高，难度颇大！
特色佳肴，令人垂涎
烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等皆是孔府菜的特色菜品。它们外形美观、寓意吉祥，体现了孔府菜注重礼仪、和谐的文化内涵。2011年，孔府菜烹饪技艺被正式列入***非物质文化遗产名录，传承至今！