一、张飞吃面的典故？
相传三国时期，刘关张三兄弟驻守颖阳。三弟猛张飞虽是屠户出身，但也是地主家庭，不仅爱好书法，同时对美食也是要求甚高。
一日，老三张飞吃面，觉得不够劲，便唤来军中厨子，授以制羊肉汤中药配方，并吩咐厨子大力摔面，做出面的劲道。军中厨子领命而去，次日便按照张飞传授之法，研制出羊肉汤面，正是太和板面的雏形。随后便渐渐流传开来，红遍大江南北。
二、三国的典故，吃衣什么饭？
据《三国演义》记载，当时曹操攻打汉中，蜀汉丞相诸葛亮派遣赵云前来支援。赵云在汉中城下与曹军展开激战，最终成功击退曹军。为了表彰赵云的功绩，诸葛亮设宴款待他，并拿出一件锦袍和一匹马送给他。赵云却婉言谢绝，说：“我只需要一碗饭和一条被子，不需要锦袍和马匹。”
这个故事表达了赵云的谦虚和淡泊名利的品质。
三、三国食物起源？
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1荆州锅盔：锅盔又名干馍、锅魁、锅盔馍，现如今是陕西关中地区的传统小吃。
相传锅盔始于三国时期，当时刘备驻扎在荆州油江，由于战事频繁，一场战役持续时间又很长，士兵们经常为了出征打仗而吃不上饭。
刘备见士兵们以食不果腹的状态上战场于心不忍，于是便命诸葛亮发明了一种正方形的面食类军粮，这种军粮能够储存很长时间且便于携带，非常适合常年在外征战的士兵们，曾有"一锅盔，一点水，一天也"的说法，而这种军粮也是现代锅盔的雏形。
后来关羽能够坚守住博望坡也是多亏了这种制作简易的军粮。
2馒头：馒头又叫"蛮头"，是三国时期蜀汉丞相诸葛亮所创造的祭祀品。
话说诸葛亮亲率大军南征孟获得胜班师回朝路至泸水，江中水流湍急，狂风大浪，致使军队无法顺利渡江。
孟获得知诸葛亮被困于此便上书道，此江中有一鬼神，时常兴风作浪，弄得船翻人亡。
欲要渡江需以49颗人头及一黑羊一作为贡品祭祀才可平息风浪。
诸葛亮听罢终不忍以人头祭祀，于是令人将白面掺水，里面包入牛羊肉作成人头状用以祭祀。
第二日果然泸水风平浪静，蜀军安然回朝。
这便是馒头的由来，在当时馒头被视为高档之物，仅仅大宴宾客时才会制作。原来诸葛军师不仅能征善战而且还是位颇具创造才华的吃货呀！
3火锅：相传某年冬天，刘备、关羽、张飞三兄弟来赏梅，突然闻到一阵阵迷人的香味，便下马去寻找。只见一农户全家老小围着一口锅，锅内汤汁色香诱人。这便是火锅在三国的首秀，后来刘皇叔与曹操煮酒论英雄时，曹操把佳肴都放入鼎中，一边烹饪一边与皇叔享用。如此也算得上是火锅的原型了。
到了魏文帝曹丕即位时，其本人对火锅有也颇有造诣，发明了我们现在耳熟能详的火锅吃法——鸳鸯锅，此外，曹丕还曾赏赐给太傅钟繇一口高档五宫格火锅。
②
三国时期，人们的主要食物有米、麦、大豆，其中以粟（小米）为主，其次是麦与稻，再次是粱、稷（黄米）。主食的品种包括饭、粥、饼三大类，特别品种有雕胡饭、雕胡羹、麦饼（胡饼、煎饼、烧饼、馒头等）、米糕。三国时期饮酒比较盛行，酒的种类主要有水果酒，粮食酒和乳酒。
三国的饮食文化
三国魏晋时期，大批西北游牧民族向中原迁徙，带动了中原畜牧业发展，使乳制品成为日常的食品。这些乳品主要有酪（发酵乳）、酥（酥油）、乳腐（乾酪）等，其食用方法主要为放入面点之中或作饮料之用，当然也可直接食用。
在肉禽方面，猪、羊、鸡、鸭，鹅都是当时的菜品，猪肉类有烤乳猪，蒸猪头肉；羊肉类有灸羊肉（先渍后烤）、羊蹄羹（羊蹄杂羊肉）；鸡肉类有乌骨鸡、露鸡（即卤鸡）、甘鸡（乳汁烧鸡）；鸭肉类有鸭羹（鸭杂羊肉为主）、炖鸭、鸭煎（炒鸭肉）；鹅肉类有烤灸鹅、炖鹅、五味腊鹅等；另外也有一些野味类，如鹿头、鼋羹（甲龟羹）、麻雀肉羹、驼蹄羹等。
鱼类也是三国时的重要食物，当时鱼类有很多，主要品种有：鲤鱼、白鱼、鲈鱼、鲇鱼、牡蛎、鳝鱼、鳖、蚌、蛙、乌贼鱼等。
著名的品种为渤海的鲍鱼、吴地鲈鱼、蜀地丙穴鱼、洛阳鲤鱼、武昌鲂鱼。
三国时期，人们采用分食制，一人一案，围桌而食的习惯那时还没有。
常见的烹调方法有灸、羹、烩、脯、煎、炒、蒸、煮等。
主要调味品有盐、酱（豆酱、鱼酱）、花椒、桔皮、酢（醋）、葱、姜、蒜、桂皮、酱清（酱油）等。
当时的节日饮食也有一定的特色，元旦饮椒柏酒、屠苏酒；元宵喝豆粥（宋代才有汤圆）、吃小点心；寒食节吃煮鸡蛋、盐醋拌生菜之类；端午节吃角黍（粽子）、饮菖蒲酒、雄黄酒；重阳要佩茱萸、食蓬饵（米粉糕）、饮菊花酒。
③
三国时期的饮食文化
“三国”是一个具有承上启下作用的历史阶段。因为在三国之前是东汉王朝，而在其消亡之后又被晋朝取代。很多历史学家都喜欢将“三国”，与两晋南北朝结合在一起。这主要是因为“三国”并未形成系统，只是三个相对独立的小朝廷而已。
三国时期的饮食习俗或特色，主要是东汉时期的延续和完善。因为三国是从东汉分裂出来的三个政权，而且在分裂之前都属于正宗汉朝人。所以无论是饮食风格、习惯，还是食物种类等都没有太大变化。
或许在很多人的印象中，生活在三国时期的人，每个人都过着慷慨激昂的生活。“何以解忧，唯有杜康”，才是他们生活的真实写照。但笔者认为就算是“慷当以慨”的曹操，在慷慨激昂之余也不免回归现实，因为人生在世衣食住行才是生活的主旋律。
1、三国时期饮食文化特征
三国时期由于生产力发展达到了一定高度，所以人们在日常生活中，可以拥有更多丰富的食物。除了米面粮油肉蛋鱼之外，偶尔还***到一些山珍海味。笔者认为如果从这个角度来讲，当时的饮食文化的核心思想，应该是“食不厌精，脍不厌细”。
尤其是一些生活在社会上层的贵族，更是三国时期饮食文化的倡导者。他们在用餐的时候除了大家，耳熟能详的大鱼大肉之外，还会吃一些比较入味的特色菜。“熟食”在当时已经成为一种家喻户晓的美食，只不过老百姓仅能偶尔食之。
如果要深入探讨三国时期饮食文化特征，其实完全可以用几个关键词来概括：生熟兼具、奢简相融、食材精细、烹饪到位。这主要是因为当时已经出现了，以制作精美食品而闻名的厨师。虽然当时社会战乱比较频繁，但是老百姓也有忙中偷闲的时刻。
2、三国时期老百姓用餐制度
大家都知道由于古代社会，在很长一段时间之内，生产力都比较低。所以从先秦时期开始，就一直实行一日两餐制，简而言之就是只吃早饭和午饭。大多数情况下很多老百姓，因为没有太多余粮而选择不吃饭，久而久之就形成了一种用餐习俗。
这种制度一直保留到了东汉末年，在三国时期由于生产力大幅度提升，所以农业生产出现了一个新高潮。无论是国家还是老百姓，都拥有了比前朝更多的粮食。所以在这个阶段除了有一小部分人，依然在坚持实行一日两餐制之外，很多人都已经迈入了一日三餐行列。
生活在三国时期的老百姓，虽然也严格遵守“日出而作，日落而息”的古训，但是在饮食文化方面就做出了很大改变。早餐一般都在太阳初升时开始，而“昼食”也就是午饭，在上下午交替之时；晚餐称为“飧食”大约在下午三点之后。
“一日三餐”制，既是一种社会进步的突出表现，而且也是饮食文化变更中的一大特色。可以毫不夸张的说，从“一日两餐”再到“一日三餐”，既是时间上的跨越，同时也是古代社会饮食文化的一次飞跃。
“分餐”也是三国时期饮食文化中的一大特色。简单说即使一家人坐在一起吃饭，每个人也都会使用一个餐盘，饭、菜、汤等一应俱全。这种用餐制度其实也是餐饮文化的一大进步，但随着时代变迁早已没入了历史洪流之中，
老百姓餐桌上的食物
三国时期虽然正处于社会大动荡时代，但由于南北方都特别重视农业发展，所以在一定程度上有效抑制了经济快速衰退。在这种大前提的影响之下，很多生活相对稳定的老百姓，在日常生活中不仅***饱穿暖，而且还为饮食文化发展做出了一定贡献。
1、丰富多彩的主食
由于当时社会的生产力提升，老百姓餐桌上的主食，除了“五谷”之外还有荞麦、青稞等。而且豆类食物在此时也比较盛行，小豆、黑豆、绿豆、胡豆、豌豆、扁豆等，各种类型的豆类食物，被人们制作成了各式各样的美食。
煮饭、蒸饭、干饭、羹、粥、稀汤等，都是三国时期老百姓赖以生存的主食。“五谷”中除了豆子之后，都可以被煮成干饭来食用。粟米饭、麦饭等在当时社会十分普遍，同时粥或稀汤成为了当时社会的主要早餐。
尤其是用黍、稷熬煮而成的粥或稀饭，在当时北方地区十分受欢迎。肉羹、菜羹是富贵人家餐桌上的寻常食物，将猪肉以及各种蔬菜切碎，然后放在锅中熬煮成肉羹或菜羹。不仅味道特别鲜美而且也十分有营养。
2、各式各样的“饼”
实际上当时老百姓的餐桌上，还出现了一种现代社会中，也经常吃的主食“饼”。但是三国时期的“饼”与现在的“饼”，无论是形状、味道还是用料上都有一定差别。面食、糕点、饼等都可以称之为“饼”，只不错制作方法和味道不同而已。
用开水煮熟的饼可以称为“汤饼”，比如，面条、面片或面疙瘩等，豚皮饼、细环饼、截饼、煮饼，也都可以称为“汤饼”；而用笼屉蒸熟的饼则是“蒸饼”，白饼、蝎饼都是蒸饼中的特色食物；直接用烤炉炙烤的饼被称为“炉饼”，包括烧饼、胡饼、髓饼等。
3、饲养“六畜”肉食品丰富
从先秦时期开始，“六畜”就进入了人们的日常生活，并被端上餐桌。三国时期“六畜” 已经十分普遍，猪、牛、羊、马、鸡、狗，已经成为北方老百姓家庭中的必备之物。笔者认为如果从这一点来看，三国时期的老百姓也***上肉。
而且生活在南方地区的老百姓，由于离海比较近，所以可以打捞很多海产品，比较常见的就是鱼、蟹、鳖、虾等。但是大家也应该了解一个现象，普通老百姓家庭吃猪肉，或者鸡、鸭、鱼、狗肉非常普遍，但是要想吃羊、马、牛，几乎是一件比登天还难的事情。
这主要是因为羊、马、牛属于大牲畜，一般都会用来产奶或当做劳动力，所以很少有人会轻易杀死这三种牲畜。而且按照古代社会中的法律来讲，马和牛都不允许老百姓杀了吃肉，否则就很容易受到法律的制裁。
4、佐餐饮料“酒”
“温酒斩华雄”、“煮酒论英雄”，都是三国演义中的经典桥段。在三国时期但凡是一个英雄人物，就都会与酒有着千丝万缕的关系。曹操在《短歌行》中写道：“对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康”。
“酒”是一种由粮食发酵而来的液体，很多人又将酒称为“粮食精”，小喝可以怡情，但豪饮却容易伤身。三国时期的酒文化可以说韵味十足，无论是武将还是文人都嗜酒如命。可以毫不夸张的说当时社会中的饮酒之风，绝对不亚于任何一个朝代。
上至王侯将相下至普通老百姓，几乎没有人能够抵挡酒的魅力。但由于当时社会的酿酒技术不高，所以还没有发明出酿造白酒的技术。人们日常生活中饮用的酒，就是现代社会中比较常见的米酒，虽然度数不高但入口之后却十分甘甜。
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三国时期，人们的主要食物有米、麦、大豆，其中以粟（小米）为主，其次是麦与稻，再次是粱、稷（黄米）。
主食是馒头面条，馒头原先叫蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，是诸葛亮改用馒头来代替人头祭祀；馒头面条之外，再介绍一道三国美食————锅盔哈哈，恐怕大多数网友看到这两个字都不知何物。
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、 干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃，省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。
实际上就是一种烧饼夹肉，也有夹菜，甚至夹凉皮的。
三国时的蔬菜种类虽不能和现在相比，但也有不少。东汉末年的蔬菜水果据《四民月令》记载,大致有以下情况：蔬菜达20种,有瓜、芥、葵、冬葵、芜菁、芋、生姜、蘘荷、大葱、小葱、胡葱、大蒜、小蒜、杂麻、韭、苏、蓼等。
张骞开通了丝绸之路从西域带来了不少蔬菜瓜果，这大大丰富了中国的食物种类，其中现在还常见的有韭菜、茄子、萝卜、芸苔（油菜）、薇菜（空心菜）、菘（白菜）、藕、冬瓜等。
也有一些我们现在基本上已不再食用，比如葫芦。
当时蔬菜的主要品种有葵（冬苋菜）、芋头、茄子和茭白，其中葵是百菜之首；芋头即可当蔬菜又能当主食，以煨、烤、蒸为主，多以芋与猪、羊肉制成羹，是当时名菜；茄子汉代传入我国，已成为当时的时鲜菜；茭白也为当时名菜。
在水果方面，三国时的水果有桃、李、杏、橘子、梨、酸梅、荔枝、桑椹、樱桃，从西域引进的葡萄、石榴等。
现在常见的西瓜、草莓、菠萝等水果，那时还没有引进。
鱼类也是三国时的重要食物，当时鱼类有很多，主要品种有：鲤鱼、白鱼、鲈鱼、鲇鱼，其他水产品如牡蛎、鳝鱼、鳖、蚌、蛙、乌贼鱼等。
另外，三国时期，已经有了大量的乳制品，比如酥酪，果酪等。
说起奶酪，可能很多人觉得是纯粹属于西餐，跟三国没什么联系。
实际上很可能汉朝很早就从草原游牧民族那里学来了奶酪的制作方法。
三国时期的酪主要有奶酪和果酪两种
三国时期，除了西红柿，菠菜，花生，洋葱，土豆，南瓜，苹果，菠萝外，其他基本能吃得到。
四、张飞吃豆芽小菜一碟背后的故事？
张飞吃豆芽小菜一碟是一个歇后语，背后的故事源于民间传说。故事发生在三国时期，张飞是一位勇猛的蜀汉名将，喜欢喝酒和吃肉。由于张飞以前是杀猪的，所以他喜欢吃肉，而且他的性格大大咧咧，不拘小节。
豆芽在这个故事中代表了一道简单的菜，因为豆芽细小，甚至不够张飞塞牙缝，所以被称为“小菜一碟”。这个故事寓意着某些事情对某人来说非常简单，就像张飞吃豆芽一样。歇后语“张飞吃豆芽小菜一碟”因此流传开来，被人们用来形容事情对某人来说很简单。
总之，张飞吃豆芽小菜一碟这个歇后语背后的故事反映了张飞的饮食习惯和性格特点，同时也传达了事情简单易行的寓意。
五、三国谁爱吃鸭肉？
三国时期周瑜爱吃鸭肉
据传，始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用。当时称为“柴桑鸭”。后来又称小乔炖白鸭，成为九江的传统名菜。
用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养。工艺：将白鸭宰杀，治净，入沸水锅中略焯取出，除去血沫，放入瓦钵或砂锅内，加洗净的冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水，烧沸后，转用小火炖，至鸭肉酥烂，汤汁浓醇即成。
六、诸葛亮发明的食物？
诸葛亮发明的第一个美食，据说是锅盔。
当时诸葛亮初出茅庐，一把大火烧了新野曹兵，和刘备一起从博望坡撤退。
这个时候最大的问题首先是怎么吃饭，兵贵神速，显然不能在吃东西上浪费太多时间，可是大量扶老携幼的百姓可不一样了，民以食为天，刘备看不下去老百姓饿肚子，于是诸葛亮就发明了这么一个吃食：锅盔。
用干面掺水，和面之后，将面摊在士兵的头盔上，然后加热头盔，很快面就熟了
馒头
诸葛亮虽不是美食家，但却与部分饮食有密切联系，尤其是馒头、煎饼等面食。馒头的制作历史悠久，相传是诸葛亮平定南中时所发明。
锅魁、煎饼果子就是诸葛亮发明的。
据传烤鱼、馒头、粉蒸肉、喜饼、包子等也是诸葛亮发明的。
那是在诸葛亮率领军队行进到泸水时，因为这个地方有瘴气，一些士兵在过河时不明原因地死亡。
军队上下人心惶惶，不少人认为是泸水的河神发怒了，军队只有进行祭祀才能顺利渡河。
当时的祭祀方式是用49个人头祭祀才能成功，诸葛亮不忍心杀害那么多无辜的人，于是想出了一个办法，用动物肉剁成馅儿，将这些肉馅用和好的面包起来，捏成人头的形状。
包好49个后放在蒸屉里蒸熟，以此来代替人头进行祭祀。令人没想到的是附近的瘴气真的消散了，最后军队得以顺利过河。
因为这种食物祭祀的成功，包子就越来越流行，甚至有人还认为包子有避免瘟疫、消除灾害的作用。
第一个说法：馒头是三国的诸葛亮发明的。馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说：“馒头本名蛮头。”
当年诸葛亮亲自率兵征伐割据于云、贵一带称霸的孟获，七擒七纵。叛乱既平，凯旋回师至泸水时，忽然间狂风急浪，兵难以渡。当地人告诉诸葛亮，说是“猖神”兴风作浪，要用七七四十九个人头及白羊、黑牛祭祀，才能平息风浪。
诸葛亮不忍用人头来祭泸水，便“偷换内容”而“迁就形式”，有了这桩机巧的发明创造以祭“鬼神”。诸葛亮始创的馒头，毕竟须夹入牛、羊肉馅，工序复杂且花费较多，后人将做馅的工序省去，就成了仿天人们俗称的“馒头”。而有馅的则被称为“包子”。
第二个说法：馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头，所以是称为蛮头，后改用曼头用以避讳，再后加了食旁成为现在的馒头。相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去讨伐他。
沪水一带人烟极少，瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏。 为了鼓舞士气，他想出了另一个办法：用面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。
打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。 因为称“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。
⑤
俗话说，民以食为天。别看那些在史书上的那些英雄人物如何叱咤风云，还是逃不过口腹之欲。史书记载着他们的生平，宣扬了他们的功绩，评说了他们的人品才学，凭吊了他们的生前身后事。
⑥
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，
《事物纪原》中有云：三国时期，诸葛丞相领兵南征，沿途看见少数民族有杀人祭祀之陋俗，觉得十分残忍，便教导他们用面包肉制作人头，以此代替活人，减少杀戮。时间一长，就演变出了今天我们爱吃的大馒头
⑦
煎饼是诸葛亮发明的。
诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀。一次被围在沂河、涑河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆，将金（铜罗）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼。
⑧
一般情况下我们认为。诸葛亮发明的食物叫做锅盔，是在古代行军打仗的时候所吃的一种军用食物，在现代它变成了一种非常具有地方特色的风味小吃。
⑨
诸葛亮发明的是馒头，馒头的谐音是蛮头，诸葛亮因为善良，不肯滥杀无辜，所以想出了这个办法，他这样做救了一个无辜者，同时馒头的说法也流传了下来
⑩
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
七、三国里面甜一点的典故？
曹丕与邺下文人集团的吴质交厚，二人诗文唱和，传世极多。
在《与吴季重书》中，曹丕热切地怀念昔日的清泉美酒，甘瓜甜果。称“驰骛北场，旅食南馆，浮甘瓜于清泉，沈朱李于寒水。”
弹棋间设，终以博弈，高谈娱心，哀筝顺耳。驰骛北场，旅食南馆，浮甘瓜于清泉，沈朱李于寒水。--曹丕《与吴季重书》
彼时西瓜与甜瓜尚未传入中国，“甘瓜”具体指代何种蔬果，尚不能知。不过曹丕将“甘瓜”与“朱李”做比对，可知甘瓜味道，当与朱李相似，甘甜可口。自此“浮瓜沉李”之典故，遂流传后世。
1、梅
梅子酸甜，是天然的调味品。三代时（夏商周）主要用作酸味萃取原料；之后逐渐被醯（醋）所代替。
建安十二年（207）曹操远征乌丸时，“天寒且旱，二百里无复水源”，人困马乏，士气低落。
时寒且旱，二百里无复水，军又乏食，杀马数千匹以为粮，凿地入三十余丈乃得水。--《曹瞒传》
曹操诈称“前有梅林，甘酸可以解渴”。赖此士气复振，“望梅止渴”也成传世典故。
（曹操）令曰：“前有大梅林，饶子，甘酸可以解渴。”--《世说新语》
梅味甘酸，生津止渴。可见彼时的梅子，除酸味之外，也是甘味的来源之一。
这个典故就是曹操写下＂一盒酥＂，杨修分给大家吃了并解释曹操的意思是一人一口酥。
