一、舌尖上的中国第一季每个故事怎么讲的？
作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。
第一季：2.主食的故事
主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。
从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。
本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。
二、舌尖上的中国臭鳜鱼的来历？
相传沿江一带的鱼贩把鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，路途遥远，鱼贩为防止鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，且经常上下翻动，七八天抵达屯溪、徽州等地时，鱼的表皮会发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，不臭反而很香
三、舌尖上的中国，讲的是什么故事啊？
舌尖上的中国完美体现了中国饮食文化。
1、“家庭”叙述为文化表现单位
中国人的生活向来以父母和家庭为中心，自古以来就有家国之说，家为立国之本。家族意识十分突出。在中国人的心目中，家庭的意义非比寻常，人的个性与利益远远在家族之后。中国的众多文化特质都是在这种独特的“中国式大家庭”下产生并发展而成的。
《舌尖》系列将家庭作为拍摄的基本单位，着眼点是最广泛的受众群体中实实在在的家庭氛围。从第一季到第二季，家庭观念贯穿始终，无论是“手擀面”里为儿女奔忙的妈妈，还是“麻辣鸡”中为曾孙女细致挑选鸡肉的龙大爷，每一种食品都深深地打上“家庭”的烙印，带给人们来自家庭的感动。
2、“美食”展现为文化切入角度
在中国，饮食的意义远远超出果腹，它是人们联系情感的重要方式。
在吃饭的过程中，无论是家庭用餐还是正式宴席，中国人都聚餐围坐一席，将所有的菜摆在面前，根据喜好夹菜、敬酒、劝菜，借此体现出人们之间相互尊敬、礼让以及和睦、团圆的气氛。
所以以美食作为宣传中国文化的切入口，对于爱吃的中国人来说本身就是“讨巧”的做法。
《舌尖》镜头切换和入画方式普遍采用了中国水墨画创作的典型手法——“泼墨”，节目中涉及的人物、食材、食物、自然景观运用“重叠”和“变色”的方式紧密地拼接起来，第一季片头“用筷子夹住的腊肉山水水墨画”，第二季在筷子上流转的面条，用中国化的美食串联起原汁原味的中国文化，难怪不少观众在深夜看完节目后表示“忍住口水，留下泪水”。
3、“乡情”体现为文化传播内核
中国人讲求“饮水思源”、“一方水土养一方人”，不同地区的饮食文化本身就蕴含着历史和文化的因素。“吃饭”对于中国人来讲，不仅仅意味着补充生命延续所必须的各类元素，可以说，这其中连接和维系的是各类感情，也是中国人关于故乡和家庭的集体回忆，是中国人丢不掉的“乡愁”。
正如《主食的故事》里在北京生活的山西人白波所说的一样，“从小吃过什么东西，你会一直留在身体里面，觉得这东西一直就是那个味”。
味蕾的记忆实质上就是故乡的记忆，《舌尖》中囊括五湖四海、四面八方的各种饮食文化串联起来就形成了人们关于故乡的各种怀念，对于现代人来讲，行走在城市，抹不去的是乡愁。
饮食这种来自幼年内心最深处的记忆，使无数只有在逢年过节才能回家的人们一边在异乡前行，一边怀念记忆深处的味道。
