笋芽的外观可以用“鲜嫩、洁白、尖端 slightly 呈黄褐色、表面光滑”几个词来概括。 它们的形状像长长的锥子，或是一柄向上生长的宝剑，顶部锋利，底座较粗圆！
1. 形状与大小
笋芽的形状多样，经常是圆锥形或长椭圆形。一些竹笋顶端尖锐，有些略钝。 例如，毛竹笋通常长得较粗壮、略微圆润；而一些小竹笋则细长、尖锐。尺寸方面，从几厘米到十几厘米不等，成年之后的竹子体型较大与否不影响笋芽的大小变化！
2. 颜色纹理
大多数笋芽颜色为象牙白或几乎白的底面，部分笋芽由于暴露在地下土层里，略带 yellowish 或黄褐色。有些笋芽带有少许紫色点点,也有些筍可能带着淡淡的鹅黄色。表面一般比较光滑，少数竹笋表面会由于生长条件而有些不规则或留下泥土痕迹。 比如，刚刚出土的鲜、嫩的品种就显得很光洁白淨 。部分笋芽，芽苞片(包裹它的像保护一样的外壳）可以带紫色！
3. 气味和触感
新鲜而湿气较为充足的竹笋的气味非常清新且接近淡雅的甜香 ( 偏向嫩竹笋)。 其触感则较为滑嫩。 然而长期在露天，失了水分和湿润，有些外形完好的竹筍由于暴露的时间过长可能手触缺乏质感，有点轻度脱水的质感与枯萎感 （与嫩状截然对照)！
常见疑问解答
Q: 所有的笋芽颜色都一样吗？
A: 不是的，笋芽的颜色会略有不同，从象牙白到微微带黄或带紫都有可能，主要取决于品种和生长环境！
Q: 怎样才能更好地描述它们的 “嫩”?
A: 使用 ”鲜嫩欲滴”、“晶莹剔透” 或"柔嫩 ” ，这些说法就能充分表达新抽出来的竹笋嫩滑而细弱的样子。也可结合视觉及指触感官观察与描述它的视觉与体验感 。更贴地气的比喻可以帮助传神的形容他的嫩 度 “宛如初生的婴儿肌肤一般”！
Q: 怎样描述笋芽的脆度？
A: 你可以描述新鲜笋芽“清脆可口"咬上去的声音“如同清脆的铃响”。 你能感觉它在你舌尖上那种轻轻一触碰就会破碎的结构 ( 这其实也能侧面描述它的 “嫩” 度的另一种形容方法）！
希望这些描述能帮助你更准确清晰地展现笋芽的样子！