绿豆快速泡发的方法是：用冷水浸泡4-6小时，或用温水浸泡1-2小时，或者采用快速浸泡法，用沸水冲泡后再浸泡！
方法一：冷水浸泡法（最佳方法）
此方法最常用。泡出的绿豆完整且营养流失少！
- 步骤： 将绿豆放入容器中，加入足量冷水，水量需高于绿豆表面至少两厘米。浸泡4-6小时，直至绿豆膨胀变大，豆皮变软！
- 示例： 晚上把绿豆放进冰箱冷藏，早上即可使用！
方法二：温水浸泡法
如果时间紧迫，可以选择温水浸泡！
- 步骤： 将清洗干净的绿豆放入容器中，加入温水（约40-50度），使水位略高于绿豆。浸泡1-2小时！
- 注意：水温过高会破坏绿豆中的营养成分！
- 示例： 需要赶时间做绿豆汤，可以使用温水闷大约一个小时！
方法三：快速浸泡法
此方法适合极度缺时间的情况。可能营养成分流失相对较多。- 步骤： 用沸水冲泡绿豆1-2分钟，烫过后立即倒掉烫水，然后用足够的冷水浸泡20-30分钟！
- 示例： 临睡前或者早上想快点煮绿豆粥/汤时候采用. 要彻底倒出热水，防止烫熟，保证有较小的烹调时间和快速生效的状态！
常见问题
Q：绿豆泡久了会坏吗？
A：泡的时间过长，绿豆容易变质，出现酸味或异味。 不建议超过8小时不建议过夜尤其是温度过高时！
Q：不同的绿豆品种泡发时间一样吗？
A：不同品种绿豆的硬度和大小略有差异，导致泡发时间略有差异！
Q：有没有特殊处理能让绿豆更快泡发？
A：可以在浸泡水里加几滴油，可以略微縮短泡发时间. 建议还是优先采用上面常规浸泡方法，这样更保护营养。不过，效果非常浅微不建议大搞特搞方法技巧以确保安全和对身体最大的益处. 当然你也可以在沸水里浸大概在30秒后再进行快速方法浸泡（需要充分冷却再去泡第二步骤浸泡过程才会安全方便)
Q：泡好的绿豆怎么保存？
A：泡好的绿豆建议尽快食用，如果无法立即使用（例如为了准备以后制作方便）， 需要沥干水分，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏，建议12小时内使用完毕来更好地保存食用, 因此, 泡适量的使用即可;建议有计划的冲泡！