我喜欢笋芽，因为它鲜嫩爽脆、味道清香，而且营养丰富！
鲜嫩的口感，妙不可言
笋芽特有的鲜嫩口感是我最喜欢的。你可以想象一下：咬下去的那一刻，清脆的声响伴随着汁水迸发在口中，鲜甜的味道充满了整个口腔。这感觉，用什么词形容都不够贴切！无论是凉拌、清炒还是煲汤，都能轻松展现笋芽的爽脆鲜嫩。 比如，凉拌笋芽丝加上少许醋和辣椒油，就是一道开胃小菜；清炒笋芽和排骨一起，鲜香扑鼻，让人食欲大增；而在笋羹里，笋芽赋予了汤其鲜美的滋味！
丰富的营养价值，健康之选
笋芽不仅好吃也非常健康。它富含多种维生素和微量元素，例如维生素B族、胡萝卜素还有矿物质钾、镁等等。常吃笋芽有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，并能清除体内一部分自由基，好处非常多。特别是春天，正是吃春笋的好时机，给身体补充营养正好不过！
百变的做法，鲜美多娇
我不只喜欢笋芽本身的味道也喜欢它百变的做法。可以简单地水煮也能搭配各种食材以及烹调方式一起食用——笋尖炒腊肉，笋仔炖鸡，鲜美可口；笋丝与绿豆面皮搭配拌成清爽面条，让人回味再三；笋放在粉丝汤底，亦有着清新的香味让汤变得更上佳了。它几乎适用于所有川式或者粤式菜系，甚至还能做得美味又适合素食者食用.
常见问题解答：
Q：笋芽怎么保存才能保持新鲜？
A：建议将笋芽冷藏保存，最好用保鲜膜或者保鲜袋包起来，这样可以有效延长保鲜期！
Q：笋芽每天吃多少比较合适？
A：建议适量食用，一般每天不超过半斤即可，脾胃不好的人，更应控制食用量！
Q：哪些人群不适合吃笋芽？
A：尿道结石以及患有胃肠道溃疡的人群应当忌食这类不容易消化的食物。患有慢性肠炎的人群在吃笋的时候也需要格外注意。
Q:笋芽有什么奇怪的味道吗？为什么会有一股苦味？
A: 有时笋的底部会有些不尽如人意的味道，那是正常的。烹煮和正确的挑选会减小乃至清除该种现象。 总而言之，因为笋芽鲜嫩爽脆，营养丰富，烹饪方法又多样，所以我非常喜欢它！