花生是如何采摘的呢？很简单，先找到成熟的花生，然后小心地把它从地里***，抖落泥土，再剥开外壳即可！
步骤一：判断花生成熟
成熟的花生植株地上部分叶子会逐渐变黄，茎秆变干或者呈黄褐色。花生荚在地下已经成熟饱满，轻轻拔动植株，会有抗力，并且可以听到响声。 比如，你观察到一株花生藤叶片大部分枯黄萎蔫，接近根部的茎部也棕褐发干，轻轻摇动感觉比较扎实，这便是花生成熟的信号。 相比叶子仍然鲜嫩绿油油、根部茎秆也水分比较充分比较松软难以拔出的花生，已经成熟花生更好识别！
步骤二：挖掘花生
选择晴天或土壤比较干燥地进行采摘，利于操作且采摘出来的花生易阴干。用手或工具（小铲、铁锄等）小心地将整株花生拔出，避免损坏花生粒。拔出花生要小心。比如使用小的铁铲从花生植株周围轻轻翻土松动后，小心顺着根部拔出会比较轻松减少对花生荚的损伤。 力量把握不到位容易损伤到花生种子的可萌芽性和商品经济性和经济价值。如果遇到过分粘连的根部分则不建议猛拉，而最好将附近泥土完全清除后再小心取出比较妥当；当然也可以使用合适的工具，进行大规模采收则应选农业机械进行操作！
步骤三：清理花生
轻轻抖动植株，使其根部的土壤脱落，露出大量的带着泥土的花生荚。。之后将花生按照成熟度，以及土壤污染分类处理，成熟良好的部分留作食用，受到污染需额外清除部分，或作为商品交易则需要额外筛选，挑选尺寸规格以及形态，排除外形不良，成熟度不足或者根部带有大量泥土的花生。 这其中包括去除果壳表面的夹带杂土，清理干净，方便后序进行干燥步骤！
步骤四： 剥壳和保存
将清理干净的花生荚摆放在阴凉通风出晾晒。通过晾晒帮助风干处理去减少后期霉菌、虫害的滋生机会。在经过一周左右时间自然晾晒后可以直接打开花生的外壳。此时就可在进行后续去膜步骤了以及再次筛选等多重环节选择更适合的需求目标来选择其具体的干燥方式。 对于规模小家养种植或者作个人自给型消费的，这种传统方法更省钱省时。但商业级别种植，则建议选用大型烘干烤箱机器，提升商业级标准并更有效提高产量商品外观和降低成本的效率和生产效力！
常见问题
问：花生什么时候成熟？
答：花生植株地上部分叶子变黄，茎秆变干，花生荚在地下已经饱满即可采收。 一般在地下种植满60来天的时候开始陆续进入成熟期；不过不同地区的土壤性质条件差距，以及对花生品种的影响，在采收季节上会有轻微差异需要参考当年地方的气象情况！
问：如何判断花生是否成熟？
答：轻轻拔动植株，如果很有阻力并且能听到声音。观察株叶和花生的生长情况判断已经合适成熟以及收获的标准。成熟花生的茎叶已呈枯黄甚至变褐色，用力拔出根系很完整不轻易破损；反过来，仍然有很多鲜嫩翠芽还很脆的建议等待再次观察确认才行！
问：花生采收后需立即剥壳吗？
答：不需。采收及时晾晒后除去根泥灰粒。之后放到阴凉通风地自然阴干。一般晾晒若干时间（最好一周或以上)，使其干燥至合适的重量湿度标准情况下再剥开发壳保存,降低坏损发霉和虫蛀的发生概率。 这样可使得长时间储存或者后期食用也能最大程度保存最佳风味！