一、潮州卤水的历史传说？
潮州卤水是中国广东省潮州地区的一种传统卤制食品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。关于潮州卤水的历史传说，其中最具代表性的是以下两个传说：
传说一：
相传在古代的潮州地区，有一位姓李的先生，他开了一家小餐馆，以卖卤制食品为生。他为了让自己的卤制食品更美味，便不断地研究、尝试、调整配方。有一天，他偶然发现了一种新的卤***，用这个配方卤制出来的食品味道异常鲜美，深受食客们的喜爱。于是，这种卤***便在民间流传开来，成为了潮州地区的特色美食。
传说二：
另一个传说是关于一位姓林的厨师。
这位厨师在潮州地区的一家大餐馆工作，他非常用心地研究卤制食品的制作方法。
经过多年的实践和积累，他终于研发出了一种独特的卤***，用这种配方卤制出来的食品味道浓郁、口感丰富，深受食客们的喜爱。
于是，这位厨师便将这种卤***带回了家乡，传授给了乡亲们，成为了当地的一道美食佳话。
无论是哪个传说，都展现了潮州人民对美食的热爱和追求。经过不断地传承和发展，潮州卤水已经成为了潮州地区的代表性美食之一，深受广大食客们的喜爱。
二、关于潮汕民间传说故事？
①
广东潮汕地区，一向以美食著名，关于潮汕地区的传说也有很多，例如嫦娥奔月等等。那么最具传播性的潮汕故事情节是什么呢？本期的地区故事为你讲述美食天堂，广东潮汕地区民间故事。
传说明朝年间，粤闽赣三省交界处，有一个几十户人家的山村。
那年夏天，风雨连日，山洪暴发，疫病流行。
人畜尸体遍野，村民纷纷外逃求生。
在复漳浦路上的逃荒人群中，有一个少妇，身怀六甲，她的丈夫月前病死，村里有一恶棍娄来欺负，娘家别无亲人，走投无路，只好随乡亲们出逃。
由于四肢无力，步履艰难，渐渐落伍。
眼看日头西斗，乌云聚涌，她暗自着急，潸然泪下。
忽然腹中大痛，她知临产，只得无奈钻进路旁草丛之中。
这时，恰好有一中年汉子，肩挑子桶，路过此地，听到妇人呻吟哭叫之声，便放下水担，寻看究竟。
这个汉子姓林，上无双亲，下无手足，内无家室，家住附近山庄，专给富人挑水度生。
经过一番言谈，少妇看他忠厚老实，又为了腹中婴儿，愿意以身相许。
挑水夫大喜，便扶她回家，当晚产下一个男孙，取名林发。
林发天真活泼，聪慧灵敏，人看人爱。
日月如梭，光阴似。转眼之间，林发已经一十四岁，长得健壮结实，一表人材，不时帮着父亲去给富人挑水，多赚些银两，以补家用，双亲十分欢喜。不料隔年开春，断父挑水跌落大坑沟。林发母子三天之后才寻到尸体，只好随地草草掩埋。从此林发接过断父活计，养家糊口，人们叫他“担水弟”。母亲也日见衰老，时常生病。
担水弟每日挑水，要翻越两个山头。
五月的一天，近午时分，他正在山坡槐树下歇息，掏出地瓜充几。
这时一个年近半百的老汉走上前来，向他讨水喝。
那人细眉大眼，两撇胡子，长衫短褂，身上背个褡裢，是位地理先生。
几天来林发总在山里看他转来转去，有时还摆弄着一个罗庚。
林发舀水递给先生，还送上两个地瓜。
两人边食边谈，甚是投
②
在潮汕民间传说里，有一个关于“哭鱼”的故事。
大约明朝的时候，潮汕的一个海边渔村，有一青年因得了麻风病而被村民流放到一个不知名的小海岛。在那里，青年遇见了一个女野人，女野人找来草药帮他治疗。一段时间后，青年的病情慢慢好转，并和女野人相爱了，两人结为夫妻，生下一名叫“小海”的小男孩。
可是青年仍十分思念故乡的亲人。有一天，他发现海边不远处有一条渔船，于是便用干树枝生火，向渔船上的渔民求助。
青年带着儿子小海上了渔船，在船上等外出采野果的小海母亲。然而，越来越糟糕的天气使船家不肯继续等待，扬帆而去。小海母亲回来时见船只远去，一边悲伤地叫喊，一边拼命地往海里游，却被一个巨大的海浪卷进茫茫的大海之中。
长大后的小海当了官，为了寻找母亲的遗骨，他叫来几十名官兵手拿长竹竿，脚穿长木跷下海寻找。结果没有找到遗骨，倒是把一大群鱼给赶到岸边。消息很快就在海边的渔民中传开，渔民们便用这样的办法捕鱼，并且流传到今天。
三、潮汕朥饼的起源？
也称潮式月饼。朥饼以其馅料丰富、皮薄酥脆、香甜适口而闻名。关于朥饼的起源，有几种不同的说法。
一种说法是，朥饼起源于古代的“胡饼”。据说在唐朝时期，朥饼由西域传入中国，最初流行于宫廷和贵族之间。随着时间的推移，朥饼逐渐普及到民间，成为了潮汕地区的传统食品之一。
另一种说法是，朥饼起源于潮汕地区的中秋节。
潮汕人在中秋节有赏月、拜月的习俗，而朥饼则是必备的食品之一。
相传在明朝时期，潮汕地区有一位糕点师，他在中秋节前夕制作了一种皮薄馅多、香甜可口的糕点，送给当地的官员和百姓品尝。
这种糕点因为口感酥脆、馅料丰富，深受人们喜爱，后来便成为了潮汕地区的传统食品——朥饼。
无论哪种说法是正确的，朥饼都是潮汕地区的传统美食之一，也是潮汕文化的重要组成部分。
四、鲎粿的历史？
答：鲎粿是一种在潮汕潮阳地区历史十分悠久的的小吃，不论制法或口味，都具有十分浓郁的地方色彩。
鲎的米珠经过烹调炒熟，其香味无比，鲎肉经腌制，日晒，使之产生香味，成为鲎酱，这些鲎桨就是制作鲎粿的主要材料。【做法】生粉、粘米粉、开成糊状待用，将鲎粿印先刷油然后每个印先下半印粉糊，再下配料，后再下粉糊至满即为止。蒸熟后从粿印中倒出，放入盛热油盆即可。吃时在鲎粿上纵横切几刀，浇上适量辣椒酱。
鲎（hòu）粿是一种源自潮阳的历史悠久的小吃，惠来与潮阳相邻，明朝惠来建县之前，惠来曾属潮阳县管辖，因此鲎粿也广泛流传于惠来地区。
③
鲎粿是台湾传统小吃之一，起源于基隆府中山区的丝绸工业区，源于日据时期的日本居民发明的鸡蛋糯米饭片，因为样子像是鲎肉片而得名“鲎粿”。
据说，鲎粿最早出现是在早期的台湾日治时期，由日本居民引进，而后逐渐成为了台湾的传统美食。
制作原理就是先将糯米饭蒸熟，然后把糯米饭压成片，再夹上一层炒熟的虾米、肉末、香菇、食盐、胡椒粉及鸡蛋等调味料的馅料，最后再煎烙至表皮金黄色即可食用。
鲎粿的口感松软且Q弹，内馅鲜美可口，加上多样化的佐料调味，呈现出来的色香味俱全，受到了众多食客的青睐和喜欢。
五、张巡和许远关于潮汕的故事？
张巡和许远是两位年轻的探险家，他们听说潮汕是一个充满神秘和美食的地方，决定一同前往探险。他们在潮汕的小巷中发现了许多传统的手工艺品和独特的建筑风格，被深深吸引。
在一家传统潮汕餐馆，他们品尝到了地道的潮汕菜，如潮汕牛肉火锅和潮汕葱油饼，被美味的味道惊艳到。
他们还参观了潮汕的海滩和渔村，感受到了潮汕人民的勤劳和热情。最后，张巡和许远决定将这段潮汕之旅记录下来，与世人分享这个美丽而独特的地方。
六、潮汕经典菜谱？
潮汕菜，又称潮州菜，是粤菜中的重要分支，其特色在于选料讲究，制作精细，口味偏咸鲜，并且烹调技法也颇为丰富。以下是一些经典的潮汕菜谱：
1、 咸菜、菜脯：这是潮汕地区几乎每家每户都有的小菜，不论贫富贵贱，都视为餐桌上的常客。在潮汕风味的餐馆中，咸菜、菜脯也是必备的小菜。
2、 牛肉炒芥蓝：这是一道十分常见的家常菜，以牛肉和芥蓝为主料，经过炒制后，味道鲜美。
3、 潮汕菜脯蛋：这是一道潮汕特色的美食，主要原料就是菜脯和鸡蛋。
4、 蒜蓉粉丝蒸扇贝：这是一道以新鲜扇贝和粉丝为主料的菜品，通过蒜蓉的调味，使得扇贝的口感更加鲜美。
5、 潮州春菜火腩煲：这道菜的主要原料包括春菜、火腩、海米等，味道醇厚且富有层次。
6、 生菜龙虾：这是一道以龙虾和生菜为主料的传统名菜，广泛流行于广东省潮州地区，属于潮州菜菜谱中的一道经典菜品。
七、潮州龙湖特产？
优质
1、潮汕绿豆糕
绿豆糕入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。中秋、国庆前后，樟林人很喜爱用绿豆糕点作为礼品馈送亲朋好友，尤为适合老弱妇孺品尝。
2、书册糕
书册糕是潮州龙湖镇出产的传统特色名小食，多年来，它以洁白清甜细腻的特点，深受人们欢迎。在龙湖镇，“拱合”是制作炖糕的老字号招牌，据说已有400多年的历史了。
3、猪头粽
猪头粽澄海猪头粽(又名首花)，是潮汕著名土特产之一，历史悠久，驰誉中外。
4、黄花山高山茶
黄花山高山茶主产于公园内黄花山一带，属于潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等，味清香、甜凉止渴适口。
5、汕头牛肉丸
汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产.汕头牛肉丸已有近百年的历史.一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆;
6、潮绣
潮绣是潮汕地区的著名传统工艺品。
潮绣与广绣合称为粤绣，是中国四大名绣之一。
清代粤绣工人大多是广州、潮州人，特别是潮州绣工更技高一筹，当地男子也同样精于绣功，为其他地区所罕见。
潮绣以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣为特色，匠心独具，题材有人物、龙凤、博古、动物、花卉等，构图饱满、匀称，色彩喜庆，气氛热烈，使潮绣达到了丰富瑰丽的艺术效果。
刺绣艺术被广泛应用于日常生活用品和装饰品中。
7、仙城束砂
束砂，状如雪砂，是一种具有潮汕地方特色的传统小吃，属于广式点心。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过处理包装，可以保持较长时间。糖衣均匀、洁白、酥脆，落地即啐离花生仁，质地松脆，味道香甜，深受赞赏。束砂是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品。
八、潮汕十大小吃有哪些？
春饼、鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸、蚝烙、肠粉、牛肉粿、牛肉丸、砂锅粥、咸水粿。
牛肉丸：牛肉丸当属汕头最正宗。
牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。
牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
牛肉粿：牛肉粿是潮汕地区最著名的小吃之一。
鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。
去潮汕地区游玩，一定要尝下这个潮汕美食。
蚝烙：蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，历史十分悠久。
蚝烙，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
外地人来潮汕总要尝一尝这-美食。
在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。
这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
九、潮汕海鲜粥起源？
起源于中国广东省汕头市和潮州市，是当地的特色美食之一。潮汕海鲜粥的历史可以追溯到清朝时期，据说当时潮汕地区的渔民会将自己捕鱼得到的各种鲜活海鲜，比如虾、蟹、鱼、贝类等，均放入锅中，然后用米浆熬制成海鲜粥。
海鲜粥的制作方法一直在不断演变和改良，并在经历了多代的发展之后，逐渐形成了如今的潮汕海鲜粥的特色味道和烹饪工艺。如今，潮汕海鲜粥已经成为了当地不可或缺的美食代表之一，也是全国各地美食爱好者津津乐道的佳肴之一。
一是因为潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗较多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液，既充饥解渴，亦能养生益胃。
二是历史上潮汕地区以水稻种植为主，当时人们的生活水平低，人口多食物少，煮粥相对节俭。
