一、不同茶叶怎么采摘:绿茶的采摘要点
绿茶的采摘,那可是讲究精细!一般来说,我们采摘的是“一芽一叶”也就是茶芽顶端的一片嫩叶和它下面的一片叶子。记住,必须是芽叶都很嫩,鲜嫩欲滴的那种!
- 采摘时要轻柔,避免损伤茶芽!
- 选在晴朗的上午进行,这时候茶叶的品质最佳!
要是你采摘的绿茶芽叶比较老,或者受过损伤,做出来的绿茶滋味就差得远了,口感肯定没那么好!
二、怎么采摘龙井茶:龙井茶独特的采摘方法
龙井茶的采摘更讲究,是“一芽一叶初展”或“一芽二叶”。 “初展”指嫩叶刚刚展开,形状就像展开的小龙。 这时候采摘的龙井茶,香味才够醇厚,茶汤也才够清澈明亮!
- 采摘时更需要轻柔,不能损伤嫩芽的完整性!
- 龙井茶采摘后需要及时进行杀青,否则会影响品质!
三、红茶怎么采?红茶采摘标准与绿茶不同
红茶的采摘标准跟绿茶略有不同。通常情况下会选择“一芽二叶”,甚至“一芽三叶”,比绿茶的采摘范围要略大一些!
- 这主要是为了让红茶在发酵过程中有更充足的物质基础,让它的香气更浓郁!
- 但也要注意,即使是红茶也不能采摘太老的叶子,不然滋味就会很差劲,像老树皮一样!
今年是龙年,我记得我奶奶曾经说过,龙年采摘的茶叶,冲泡起来感觉更醇厚。可能是心理作用吧,哈哈!
四、采茶技巧:避免这些采摘误区
好多新手采茶都容易犯些错,记住以下几点,能避免很多不必要的损失:
- 别采老叶: 老叶不仅影响茶叶的品质,而且还会影响茶汤的颜色和味道!
- 别采虫叶病叶: 病虫害叶子不但做不出好茶,而且会影响其他茶叶的质量!
- 雨天别采茶: 雨水会让茶叶降低品质!
五、不同季节怎么采茶叶?茶叶生长的季节差异
不同季节采摘的茶叶品质也不同。一般春季茶叶最好,之后品质依次递减。但也有例外,比如有些秋季茶有特殊的香气!
- 春茶鲜嫩,香气高,滋味醇厚!
- 夏茶略逊于春茶!
- 秋茶品质差异较大,个别品种香味特殊!
记得小时候,每年春天我都会跟着奶奶去茶山上采茶,那真是个难忘的经历啊! 我亲手采摘的茶叶冲泡起来,虽然口感比不上专业茶农,但却格外珍贵。 那种感觉,真是妙不可言!