爱心饺子皮怎么和？
饺子皮是重中之重！想要包出完美的爱心饺子，皮的柔软度至关重要。 别用超市买的现成饺子皮，那可包不出想要的形状！自己和的面才更有韧性。我通常用200克面粉、100毫升水，一点点的加，边加边搅拌，直到和成光滑的面团。关键是揉！使劲揉！揉到面团光滑细腻，才能包出薄而不破的饺子皮！ 揉好后盖上湿布醒面至少20分钟，让面粉充分吸收水分，这样饺子皮才不会干裂！
饺子馅怎么调才更鲜美？
饺子馅的鲜美程度直接影响最终的口感。千万别偷懒！各种食材要细细切碎，韭菜一定要控干水分，否则包好的饺子会“出汤”。我通常喜欢用猪肉和韭菜的经典搭配，再加点虾皮提鲜，姜末去腥，调味料上要把握好咸淡，千万别因为太咸盖住其它食材的味道。调馅的时候要朝一个方向搅拌，这样馅料才能更粘稠，更好包！
新手如何轻松包出爱心饺子？
- 擀饺子皮：擀皮的时候要注意厚度均匀，边沿稍微薄一些，方便捏合。爱心饺子的皮，最好稍微大一些，留出足够的空间！
- 捏出爱心：这个是最关键的一步！先把饺子皮摊开，放上适量的饺子馅，然后从两边向中间对折，捏出半月形的饺子，再将半月形饺子两边，往内捏，并调整形状成爱心型。你可能会失败几次，多试几次，熟能生巧。
- 小技巧：饺子馅别放太多，否则容易破皮，建议少量多次，宁可包多个小饺子。 记住，不要急，慢慢来！
爱心饺子馅料推荐：三种创意口味
- 鲜虾韭菜馅爱心饺子: 虾肉的鲜甜与韭菜的清香碰撞，绝对让你一吃难忘！
- 香菇木耳素馅爱心饺子: 素食爱好者的福音，浓郁的菇类香味，配上脆嫩的木耳，让人回味无穷！
- 三鲜馅爱心饺子: 加入海参、鲍鱼等高端食材，节日宴请的最佳选择！（当然也可以用更实惠的食材替代，例如香菇，海鲜菇，紫菜等等）！
爱心饺子煮法秘诀：避免破皮
煮饺子时，水要先烧开，再放入饺子。煮的过程中要记得轻轻搅拌，避免粘锅。等饺子再次浮上水面，就快熟了，这时可以加点冷水，重复两次，确保饺子煮透，而且皮不会破裂。 煮好的爱心饺子捞出，淋上你喜欢的酱汁，就可以开吃了！
今年是龙年，祝愿大家像龙一样生龙活虎！我的朋友小丽前几天也用爱心饺子怎么包的技巧，成功包了一盘漂亮的饺子，给她的男朋友庆祝生日。看到她男友惊喜的笑容，让我觉得包饺子本身，就是一个充满爱心的过程。希望大家都能包出自己心目中完美的爱心饺子，享受这个充满乐趣的过程！