我的第一次尝试是烘焙一个巧克力蛋糕！
准备工作很重要
做蛋糕前，阅读食谱至关重要。我第一次犯的错误就是直接上手，忽略了仔细阅读具体步骤和用料。结果呢？糖放多了，面粉放少了，打发蛋白的时间也控制不好。 另一个例子，忽略了提前准备工具，比如量杯，量勺，烤箱等等，开始烘焙的时候才发现材料各种乱糟糟的，找工具也更费时。所以，充分且提前准备好做烘焙都需要的东西非常重要！
烘焙过程中的难题及解决方法
打发蛋白是我遇到的第一个难题。明明按照食谱做了，蛋白却始终打发不到所需的状态。后来我才知道，容器和打蛋头必须彻底清洁干净不能带一丝油，且不能混入蛋黄。 另一个例子是烤箱温度控制。虽然我设置了食谱上要求的温度，但实际烘烤出来的蛋糕却稍熟了一点。我发现家里的烤箱和配方使用可能有一定的误作 解决方法很简单：购买一个精确的电子温度计来监测你的烤箱温度在烤制阶段中的精确度或者寻找更为稳定的控温技巧来减少烘焙失败的发生
最终成果
虽然最终出的面包偏微黄有点微焦焦，但口感和甜味仍然得到了家人的肯定也算是成功了一半，但如果能控制到位就好了。成功的喜悦难以言喻！我成功烘焙出了一个虽然不是那么美观，但味道还不错的蛋糕。从失败再到成功，这是一个成长的过程！
第一次烘焙蛋糕的常见疑问
Q1：第一次烘焙蛋糕失败了怎么办？
A1：烘焙需要经验积累过程, 不要灰心！分析失败原因(例如配料比例错误或烘焙时长不符)，重复学习或者参考更详细教程重新尝试，并做好记录，学习总结自己失败的经验。下次一定会有改进的！
Q2：需要哪些工具才能成功烘焙第一个蛋糕？
A2：最基本的是烤箱、量杯、量称，其次是打蛋器/电动打蛋器，橡胶刮刀、蛋糕模具！
Q3：食谱上的克/杯怎么换算？
A3：各种食材有不同体积密度，没法准确换算，最佳办法找到标注重量配料的，或者购买同品牌同类成品用于做替换，最好参照视频辅助学习！
Q4： 如何判断蛋糕有没有烤熟？
A4: 使用一根牙签插入蛋糕中央; 无粘黏则烘焙进度完成了
烘焙蛋糕是一个乐趣多于的挑战很多事情都需要学习再实践再总结 不过坚持下去 总有自己掌握到核心的时候