直接吃！西红柿炒鸡蛋最简单的吃法就是直接用筷子夹着吃，趁热吃味道最好。当然，你也可以搭配其他食物一起享用，让你的餐点更加丰富！
选择番茄和鸡蛋：口感决定成败
- 番茄：选择新鲜饱满、略带红色的番茄。沙瓤番茄炒出来软糯下饭；肉质紧实的番茄则更有口感。你可用圣女果取代部分大番茄口感更佳.
- 鸡蛋：最好选择新鲜的鸡蛋，蛋香味更浓郁哦.
如何进行西红柿炒鸡蛋最佳操作及不同方法? :
方法一-家常最经典做法:
- 处理食材: 洗净西红柿切块、嫩豆腐切小块, 葱、姜切碎。鸡蛋打散！
- 爆香: 锅中倒入油加热。放入葱姜爆香待出香味后先下豆腐,略微炒一下豆腐再取出待用.（豆腐先放会比较嫩）
- 煸炒西红柿: 将番茄块放进行进行翻炒。炒至番茄变软出汁。期间可以适量添加清水或者糖提味！
- 加入鸡蛋：待西红柿变得足够软糯的情况下，倒入蛋液，迅速翻炒至蛋液凝固，保持鸡蛋金黄蓬松质地及滑嫩柔软.（过早关火或者过于持续熬煮蛋口感则为厚实紧致，影响到料理外观视觉体验感） .
- 加入佐料完成：放入事先切好用冰冻过、炒过的切片嫩小豆腐在高热锅的状态下同食料充分拌均,装饭后食用;即可盛出了大功告成享用美味佳肴.
方法二:改良加豆腐 更高级版 西红柿炒鸡蛋
在经典的做法上，可以添加些许嫩豆腐,，增加营养与口感，做一款豆腐版本的西红柿炒鸡蛋！
方法三 简单的番茄炒鸡蛋 :
仅仅用几个主要配角番茄、鸡蛋和葱花,同样也很完美可创造美味体验及让人心满意足
1、油锅烧至五成熟后轻轻倒入蛋;轻轻炒均匀；不要划动的厉害、以防止炒糊鸡蛋. 2、待呈现稍微蓬质感鸡蛋稍微成熟后再入西红柿迅速炒和均匀后再放置锅中约6,7 分钟（看火力度）;就快能出佳肴料理了! 3.加葱即OK即可盛盘上桌进行你的美食享请
西红柿炒鸡蛋 Q&A：
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Q: 西红柿炒鸡蛋炒到软烂的秘诀是什么? A: 小火慢炒时间会略长不过西红柿绝对会相当美味喔！！且加入适量少许清水炒到够软就可以快速完美味!让食用过程中可以达到意犹味境,十分享受.可加入白砂糖令它变得软烂的程度再甜密十足哟.
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Q: 西红柿炒鸡蛋适合搭配哪些主食？ A:米饭最是契合不过，您尽可配合主食。您可品尝拌面、面条或馒头馒头也是个不错主选呢~ 也可搭配粥进行食用.
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Q: 怎么让鸡蛋更蓬松？ A: 控制火候和小力度地快速翻炒是是关键哟..在即将成型状态倒入再轻轻扰动几一下既可轻易让整个西红柿炒蛋更理想状态啦
总而言之，西红柿炒鸡蛋做是属于一道营养十足而多样，且极美味的营养中国传统菜,您也可探索添加配料来添加美味创造更多可能性无限大喔!