土豆的字就是“薯”！
什么是“薯”？
“薯”字本身就是一个汉字， 指的是能够食用、地下块茎状的植物。 土豆是众多“薯类作物” 的一种。 其他薯类例如红薯（甘薯），山药，芋头等等也是植物块茎可以制作美食的例子！
为什么土豆叫“薯”？
因为土豆属于薯类植物, 所以用“薯”字作为描述最为贴切。 它地下膨大的根茎部分便是人们食用的土豆！
除了"薯"，还有什么称呼？
土豆的俗称很多， 例如马铃薯，洋芋，土豆等等， 这些名称都根据各地习惯不同。 但是，“薯”作为土豆的偏正式名称是最为严谨专业的！
常见问答
Q：土豆和红薯是同一种植物吗？
A：不是。土豆和红薯都是薯类植物，但它们分属不同的科属和物种。土豆是茄科植物，红薯是旋花科植物。它们的果实、营养成分也都差别很大！
Q：为什么有的地方称它为“洋芋”？
A： “洋芋” 指的是从西方传到中国而种植的小薯，现在多使用简称做为对土豆的方言命名.
Q: “薯”字在字典中的解释是什么？
A: 字典中 “薯”字解释多是关于地下块茎食物， 包含了众多我们可以食用的地下膨大的生物种类例如块根和块茎！