什么 的美味？是爷爷奶奶做的菜的美味。那是一种无法用言语完全形容的味道，是童年记忆中最温暖芬芳的存在，是弥足珍贵、不可复制的珍馐！
爷爷奶奶做菜，从来不用复杂的调料和精妙的厨艺技巧取悦你。他们的烹调也许粗犷随意，步骤也并非一丝不苟堪比大厨，但却饱含着爱与家常的朴实无华！
爷爷最拿手的是红烧肉。并非酒楼那样精致的五福临门，而是家乡自家喂养的肥嘟嘟的猪肉。肥瘦相间，色泽红亮，肥肉入口即化、香甜软糯，瘦肉紧实有嚼劲，带着一点淡淡的甜味，那是肥肉经过长时间的炖煮，渗透进瘦肉深处的糖分和油脂的妙韵。他总是用土瓦罐静静地煨上几个小时，香味浸润着整个厨房，让屋里弥漫着幸福的味道。一勺盛上饭，仿佛把快乐和温暖一同都端到了嘴里。这种香甜，与任何餐厅的红烧肉都截然不同，那是爷爷独有的、沉甸甸的爱意赋予食物的馈赠。
奶奶做的面条也很神奇，看似简单的普通面条，却常常换着花样出来。 有时候是大酱面，金黄的粗粮擀制，搭配自制的咸香，豆香十足。有时是骨汤面，用凌晨四点起床熬好的浓白高汤做底，配上青菜和煎鸡蛋。那骨汤，散发着淡淡的乳白色，口感醇厚，喝一口，便感觉整个人都舒缓下来，一股浓浓的家乡味道暖透心窝。这面条本身不过时常见的事物，但这面汤，却包含着从前那段漫长的年岁，是奶奶守候的温柔，是儿时无忧无虑的回溯！
如今，他们年迈了，做菜的手艺变得迟缓了些，我总想把他们做的每道菜都细致的拍下来保留起来。 不只是记录它们的美味，而且是记载时间, 那些承载他们爱浓浓的点点滴滴,那些最真挚、最无法复制的美好年代。对于我来说，再没有哪家饭馆做的菜，能够与他们的手艺相比拟; 什么都 比不上那舌尖上传来的，熟悉而温暖的家的味道！