番茄炒鸡蛋：家常菜的灵魂碰撞
番茄炒鸡蛋，这道菜，简单到不行，但想做好，还真有点门道！你以为只是把番茄和鸡蛋往锅里一扔就完事了？那你就太小看这道经典家常菜了！
- 首先，番茄要选对！最好是那种又红又硬的，炒出来才不会软塌塌的，没形状！
- 鸡蛋的火候也要掌握好，太老了口感就差了，太嫩了又容易碎！
- 最重要的是，加糖！加糖！加糖！重要的事情说三遍！这能提鲜，让番茄炒鸡蛋的味道层次更加丰富，不信你试试！
不信？我前几天尝试做了改良版，加了点葱花，哇，香气四溢，我家小朋友都抢着吃，比外面的馆子都好吃！所以，番茄炒鸡蛋，虽然简单，但技巧可是满满的哦！ 这就是我心目中经典的番茄炒什么！
番茄炒西葫芦：夏日清爽小菜
盛夏时节，来一份清凉爽口的番茄炒西葫芦，那感觉简直不要太美好！西葫芦本身寡淡，但遇上番茄，却能碰撞出意想不到的美味！
- 记得先把西葫芦切成薄片，这样更容易熟透！
- 炒制时火候要控制好，太大了西葫芦会变软烂，失去口感！
- 少许蒜末的加入能增香不少。这才是番茄炒什么才能达到极致！
别小看这简单的步骤，好的番茄炒西葫芦，西葫芦脆嫩，番茄酸甜，汁水丰富，清爽解暑，让人胃口大开！这才是完美的夏日轻食！
番茄炒土豆片：素菜也能很精彩
土豆本身比较容易吸收油分，所以炒的时候要掌握好火候，避免土豆软烂。但若搭配酸甜的番茄一起烹饪，不仅可以去除土豆的油腻，还多了份清爽！
- 番茄需要先炒出汤汁！
- 土豆要切成薄片，更易入味且更容易成熟！
- 起锅前，加点鸡精或者盐，就能提鲜，更上一层楼。 这里展现了番茄炒什么也可以是素菜，而且十分美味！
番茄炒肉的升级版：番茄炒牛肉
比起猪肉，牛肉口感更佳筋道，跟番茄搭配，则多了些鲜美。关键是牛肉一定要腌制入味！再配上青椒或洋葱，口感更丰富，绝对比外面餐馆的番茄炒肉更上一层楼！ 番茄炒什么，你真的掌握了吗？
我有个朋友，曾经尝试过番茄炒一切，从各种蔬菜到各种肉类，甚至还尝试过番茄炒豆腐。当然，结果嘛，褒贬不一，有的惊艳，有的灾难，但这也让我深刻明白，看似简单的番茄炒什么，其实也是一门学问啊！ 关键还在于找到合适的搭配与火候！ 找到你的最爱，才是烹饪的意义！