制作巧克力字体的方法很简单。你需要准备巧克力(最好是熔点低的темперированный巧克力)、一次性裱花袋或书写工具、一张打印字体的模板以及烘焙纸。 将融化的巧克力装入裱花袋,在透明纸上仔细描绘图形即可!
准备工作:材料和工具
你需要以下材料:
- 巧克力: 建议使用深色系如黑巧克力或牛奶巧克力,熔点低、比较好控制。品质好的巧克力,例如专业的烘焙巧克力,更容易做出漂亮的光滑字迹。一些品牌的巧克力块比较容易熔化也更适合新手;别用太廉价的,可能会难以操作、最后的成品看起来也粗糙!
- 裱花袋: 一次性裱花袋是最佳选择,方便清洁使用,有软性好的小嘴巴类型裱花是最好的. 更细的装饰笔也能很精致,可以找到好精装类的.
- 模版:你可以自己设计或从网上下载喜欢的字体。打印出来,记得贴在平坦坚固的桌面上操作,防止移动。我建议可以使用高对比度的颜色,便于沿着字迹走势追踪描记.
- 其他辅助工具: 一小碗(熔化巧克力使用),筷子或者牙签 (有助于在裱花袋中挤压力), 托盘、刮刀、烘焙纸
步骤一:融化巧克力
將所需的巧克力量在瓦上均匀加温让其慢慢融化直至非常温和润泽,你可以运用双水浴的方式; 也可以在微波炉用低于中等火的弱度温。小火分阶段均匀融化避免糊掉;记住关火!记得搅动保证其平均溶解分布从而使得流动性强,有利下一步作业.
步骤二:裝入裱花袋
小心將流动的巧克力裝进准备合适的裱花带. 不要装得太满方便掌控流动性,也不过稀影响描绘线条的光华度! 建议用小口子的裱花袋便于操控、以及避免失手的可能性
步骤三:描摹字体
将模版的字母对齐好裱护套或纸张面上. 轻轻轻的以小线条模式由头滑向完成部分. (保持住合适的压力可使其更有特色;可以先練習几笔找找到合适的力)如果画错了,可以使用刮刀辅助将其擦除或削匀。务求每个点画线都非常均匀一致,因为这是影响最终字体完整呈现感最重要部分! 比如从I就可以慢慢练起字挺匀直然后开始试着更大更有特色的设计模式. 最初不熟悉,推荐多写写样字母
步骤四:冷却及脱模
冷藏让模版形状硬化为固定化型然后等待。过一段后轻轻起底;如果有融化或者沾粘,小心去除烘焙纸上面这些不整的地方;尽量不破坏它本身固有形状;保持造型完整度完美度极其主要部分.如果需要,可以使用细小的牙签刀来补充小破的地方. 不满意整体美化,那么最后一次熔化即可补救!
常见问题解答
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巧克力量过烫融化过度怎么办? 立刻放入冷水浸泡. 可以使温度迅速下来! 不要让热继续加压否则影响完成质量程度!. 若冷却已经变形等情形下则重复以上熔进过程来进行重新造型;直到制作符合需要标准
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巧克力太浓稠怎么改? 可以稍微稍微回温。低热低程度缓慢搅动确保其均衡达到需要液流畅水;倘无法处理再滴几滴合适的食用级植物乳制油来使其稀释调整适当的流动性及韧性要求. 以往不适的情况发生过。不过这个方式有风险记得尽量调整好比例去执行确保避免破坏味道体验哦;或者你完全另外制取来个新步骤就搞订这!
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怎么做出花哨的字体? 可以尝试更精细更有创意的装饰裱花方式, 例如使用不同颜色巧克力来添加点缀做效果表现.你也可以寻找网各类相关的漂亮花纹图案图鉴设计等等作为思路及作样本图. 更高要求甚至还能利用挤管做不同字体效果呈现效果呢: 字体本身的类型也会非常重要选择方面会很精明细。选择符合个人品好的以及喜好的字母类型款式这样在搭配上去后更会提升你的做效果和乐趣程度哟! 许多网有很多灵感可以找一找
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保存时间建议呢?最好在冰箱内避光存储保证它可以保留更长更多天而防止过快挥发表面的亮泽鲜艳光芒哦并且防止潮气损坏形态;正常气温可以放置至7日即可哟
希望这篇指南能帮大家轻松制作出美味又好看的巧克力字体! 祝你制作愉快!