一、油条的来历典故简说?
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油条是一种古老的面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。关于油条的由来,有一个流传极广的传说:
南宋时期,秦桧以“莫须有”的罪名杀害岳飞,临安城内百姓敢怒不敢言,只能捏了形如秦桧和他妻子王氏的两个面人,绞在一起放在油锅里炸,称之为“油炸桧”。这样做既可以发泄心中对秦桧的愤恨,又可以享受美味的食物。
油条起初的名字叫做“油炸桧”,据说最早是临安人发明的。后来随着人员流动,油条逐渐传播到全国各地,并被改名为“油条”。油条也有不同的地方名称,如馃子、油炸鬼、油馍、半焦馃子等。
油条是一种利用油炸的高温将面团迅速膨化的小吃,相传产生于南宋。制作油条需要用到碱性物质,如小苏打、明矾等,这样可以使面团更加松软和膨胀⁵。油条通常配合豆浆、粥、酱菜等食用,也可以做成甜品或其他菜肴
②
在南宋时期,油条被杭州的百姓称为“油炸桧”或“油炸鬼”。
原因是南宋高宗时期,以秦桧为首的一伙卖国贼以“莫须有”的罪名谋害了岳飞。南宋军民对此无不义愤填膺。
当时在临安风波亭附近有两个卖早点的摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧与其妻王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,以泄愤恨,后来这种吃法盛行传开,成了今天油条的原型。
③
油条是中国的一种传统食品,具有悠久的历史和丰富的典故。
据说,油条的来历可以追溯到唐朝时期。当时,唐玄宗为了纪念自己的母亲杨玉环,想要做一道与她有关的食品。为了表达对母亲的思念和怀念,他下令宫廷厨师创造出了一种形状像长寿寄托物的食品,即后来的油条。
另外,还有一种说法是,油条最早起源于中国南方的汉族地区。在古代,人们为了庆祝新年或重要节日,会用面粉制作各种食品,其中就包括油条。随着时间的推移,油条逐渐成为一种受欢迎的传统早餐食品,广泛流传至今。
不论是哪种说法,油条作为中国传统食品之一,已经成为人们熟悉和喜爱的食物,常常与豆浆、粥等一同食用。它外酥里软、香气四溢,吃起来口感丰富,受到了广大人民的喜爱。
这些典故和来历的叙述仅为文化传承和习俗演变所记载,具体油条的确切起源可能不容易考究。无论如何,油条作为中国美食文化的重要组成部分,一直以来都在代代相传,成为人们生活中重要的一部分。
二、油条的由来与历史上的哪个人有关?
说起油条,还有个传说呢。相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个姓丁的小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧。俗称“油炸鬼”。油条两根连在一起的形态,寓意很明确:代表秦桧和他老婆,老百姓对之恨入骨髓,遂把他们两个连在一起,放在油锅里翻来覆去地炸。
油条也称油炸烩、油炸鬼。
它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年,民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计,暗中陷害于风波亭。
京城临安(今杭州市)百姓知道了这件事后,个个都义愤填膺,对秦桧、王氏深恶痛绝。
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店,店老板正在油锅旁炸食品,得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后,按捺不住心中的怒火,从盆中抓起一块面团,捏成一男一女两个小人,并将它们背靠背粘在一起,丢进油锅,口里还连连喊道:“吃油炸秦桧啦!
”他这么一喊,周围的百姓个个心里就都明白他的意思了,便一齐拥上来,一边动手帮着做,一边帮着喊,还一边吃。
其他的饮食店见状,也争相效仿。
当时,整个临安城都做起“油炸桧”,并很快传遍全国。
“油炸桧”流传到今天,许多地区已改称“油条”,但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。
三、油条的来历?有个故事的哦?
相传在南宋年间,邪恶宰相秦桧和他的老婆王氏因妒嫉及贪婪,外通金国,在东窗定下了毒计,把精忠报国的岳飞害死在风波亭。消息传开,老百姓个个义愤填膺,酒楼茶馆、街头巷尾都在讨论这件事。
那时,在从安桥河下,有两个食品摊,一家卖芝麻葱烧饼,一家卖油炸糯米团。这一天,刚刚散了早市,做烧饼的王二通通火炉,理好灶上卖剩的最后一迭葱烧饼,看看没有买主,就坐在条凳上休息。这时,做糯米团的李四,也已收拾好油锅,蹲在那里抽袋烟。
两人彼此打过招呼,就一起聊起了天,谈来谈去,就谈到秦桧害死岳飞的事情上来了。
两人都非常愤懑,就想用一种方法来抒发表达自己对这件事的看法。
想来想去,王二想到了一个办法,只见他从面板上弄了两个面疙瘩,揉揉捏捏,捏捏团团,不久就捏成了两个面人,一个吊眉无赖,一个歪嘴刁婆。
他抓起切面刀,往那吊眉无赖的颈项上打横一刀,又往那歪嘴刁婆的肚皮上竖着一刀。
李四看到后,认为还不是恰到好处,于是他跑回自己的摊子,把油锅端到王二烤烧饼的炉子上来,将那两个斩断切开了的面人重新捏好,背对背的粘在一起,丢進滚烫的油锅里去炸。一面炸面人,一面叫着,“大家来看油炸桧罗!大家来看油炸桧罗!”
过往行人听见“油炸桧”,觉得好新鲜,都围拢来。大家看着油锅里有这样两个丑人,被滚油炸的吱吱响,就明白是怎么回事了,也跟着喊起来;“看呀看呀,油炸桧罗!看呀看呀,油炸桧罗!”
恰巧,秦桧坐着八抬大轿,正从皇宫里退朝回府,经过从安桥。
秦桧在轿子里听见吵杂的喊声,觉的这声音直刺向自己的心窝,就叫停下轿子,立刻派出亲兵去抓人。
亲兵挤進人群,把王二和李四抓来,连那油锅也端到轿前,秦桧看见油锅里炸的焦黑了的两个丑人,气的络腮胡子根根都朝上,走出轿来大声嚎叫:“好大的胆子!
你们想要造反?”
王二心里异常平静的回答说:“我们是做小生意的,对造反不敢兴趣。”
秦桧说:“既然如此,怎敢乱用本官的名讳?”
王二说:“啊呀,宰相大人,你是木旁的‘桧’,我是火旁的‘烩’哩!“
这时,围观的众人都叫起来,“对呀,对呀,音同字不同!”秦桧无话可说。它看看油锅里浮起的那两个丑人,喝道:“不要罗唆!这炸成黑炭一样的东西,如何吃得!分明是两个刁民聚众生事,欺蒙官府!”
听秦桧这么一说,人群中立刻站出两个人来,说:“就要这样炸,就要这样炸!”一面把油锅里的面人捞起来。还连声说:“好吃,好吃!我越吃牙齿越畅快,真想一口把它吞下去哩!”这一来,气的秦桧脸象紫猪肝,他只好瞪瞪眼睛,往大轿里一钻,灰溜溜的逃了。
无赖秦桧被当众吃瘪,这件事情一下哄动了临安城。人们纷纷赶到从安桥来,都想吃一吃“油炸桧”,王二和李四索性两人合伙做起了“油炸桧”生意。
后来,由于捏面人很费工夫,顾客要排很长时间的队,因此王二和李四想出了一个简便的法子。他们把一个大面团揉匀摊开,用刀切成许多小条条,拿两根来,一根算是无赖秦桧,一根算是刁婆王氏,用棒儿一压,扭在一起,放到油锅里去炸,仍旧叫它“油炸桧”。
老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消心中的愤懑,但一吃味道还真是不错,价钱也便宜,所以吃的人就越来越多。一时间临安城里城外很多摊位,都学着做起来,以后就渐渐的传到了外地。天长日久,就把这些根长条条称作了“油条”。
四、油条的来历?
《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。
南宋军民对此无不义愤填膺。
当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧”。
一时,买吃早点的群众心领神会地喊起来:“吃油炸桧!吃油炸桧!” 为了发泄心中愤恨,于是人们争相仿效。
从此,各地熟食摊上就出现了油条这一食品。
至今,有些地方,仍有把油条称为“油炸桧”。
油条是中国大众最喜欢的食品之一。
油条起初的名字叫做“油炸桧”,据说最早是临安人发明的。
相传在南宋年间,邪恶宰相秦桧和他和老婆王氏因妒嫉及贪婪,外通金国,在东窗定下了毒计,把精忠报国的岳飞害死在风波亭。
消息传开来,老百姓个个义愤填膺,酒楼茶馆,街头巷尾,都在讨论这件事。
那时,在从安桥河下,有两个食品摊,一家卖芝麻葱烧饼,一家卖油炸糯米团。
这一天,刚刚散了早市,做烧饼的王二通通火炉,理好灶上卖剩的最后一迭葱烧饼,看看没有买主,就坐在条凳上休息。
这时,做糯米团的李四,也已收拾好油锅,蹲在那里抽袋烟。
想来想去,王二想到了一个办法,只见他从面板上弄了两个面疙瘩,揉揉捏捏,捏捏团团,不久就捏成了两个面人。
一个吊眉无赖,一个歪嘴刁婆。
李四看到后,认为还不是恰到好处,他跑回自己摊子去,把油锅端到王二烤烧饼的炉子上来,将那两个斩断切开了的面人重新捏好,背对背地粘在一起,丢进滚烫油锅里去炸。
一面炸面人,一面叫着,“大家来看油炸桧罗!大家来看油炸桧罗!” 过往行人听见“油炸桧”,觉得好新鲜,都围拢来。
大家看着油锅里有这样两个丑人,被滚油炸得吱吱响,就明白是怎么回事了,也跟着喊起来;“看呀看呀,油炸桧罗!看呀看呀,油炸桧罗!” 恰巧,秦桧坐着八抬大轿,正从皇宫里退朝回府,经过从安桥。
秦桧在轿子里听见吵杂的喊声,觉得这声音直刺向自己的心窝,就叫停下轿子,立刻派出亲兵去抓人。
亲兵挤进人群,把王二和李四抓
油条的由来 《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。
一时,买吃早点的群众心领神会地喊起来:“吃油炸桧!
吃油炸桧!
” 为了发泄心中愤恨,于是人们争相仿效。
五、油条的起源是什么?
油条的来历和古代一位大奸臣有关,也就是秦桧,岳飞被秦桧和秦桧妻子害死的消息传到民间之后,百姓们都非常气愤,其中就有一个卖面食的小贩,他用面粉捏成两个小人放入油锅中炸,并取名为油炸桧。
老百姓们都很喜欢油炸桧的寓意,争相购买,随着购买人增多,小商贩就把工序简单化,把面切成小条然后放进锅中进行油炸,也就是现在的油条了