地三鲜：美味背后的传奇故事
这个家喻户晓的东北菜，竟然有着这样有趣的起源传说！
一个被美食治愈的故事
话说在清朝，一位官员视察东北，发现当地百姓吃的太寒酸了，除了：土豆、茄子、青椒，几乎找不到啥蔬菜。于是，他要御厨们比试一番，看看谁做出的菜能改善这种单调的局面。最后，一道色香味俱全的地三鲜出炉啦！
立夏品尝鲜，地三鲜是传统
相传，古代人会在立夏这一天尝各种新鲜食材，包括肉、水果、粮食和茶。至于“地三鲜”，最初指的是春天刚长出来的蔬菜，像是苋菜、元麦、蚕豆这些。后来，东北人融合了当地特色农作物，用上土豆、茄子、青椒，这才有了后来我们熟悉的这种地三鲜！