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历史名人的美食典故,好吃到没朋友的典故?

1、周文王与臊子面

相传商朝末年,在周国岐山地界的渭河一带,有一恶龙为祸人间,导致大旱三年,庄稼颗粒无收。周文王姬昌率领周人大战恶龙七日,才将恶龙杀死。饥饿的人们为庆祝胜利,将龙肉割下做成臊子和面来吃,觉得鲜美无比。

于是在以后庆祝这次胜利时,便用猪肉代替龙肉和面来吃。后来扩展至其他节日和祭祀,这臊子面也渐渐传开。

2、西施与炒西施舌

在福建名菜“炒西施舌”的历史传说中,有那么一段故事。传说,春秋战国期间,越王勾践灭吴后,他的妇人偷偷地叫人骗出西施,将石头绑在西施身上,而后沉进大海。从此沿海的泥沙中便有了一种似人舌的蛤蜊,大年夜家都说那是西施的舌头,所以称它为“西施舌”。

其实“西施舌”是沿海食品文蜊的一个种类,属瓣鳃硬体动物,双壳贝类,肉质硬嫩,汆、炒、拌、炖,其鲜好的味道都使人易忘。三十年代有名作家***在福建时,亦讴歌长乐“西施舌”是闽菜中最好的一种神品。

3、刘安与豆腐

刘安是汉高祖刘邦的孙子,被封为淮南王,人称神仙美食家。刘安喜好炼丹,有一天碰见神仙告诉他长生不老药的秘诀,就是磨碎豆子做食物,于是就有了被称为神仙美食的豆腐。

传说刘安吃了豆腐之后,飞天当了神仙,就连家里面的鸡和狗也因为吃了豆腐都飞到了天上。这就是“一人得到,鸡犬升天”的由来,也是豆腐被称为神仙美食的原因。

4、张飞与灌肠

三国时期的蜀汉名将张飞是个喜欢研究吃的人,曾经张飞往猪肠子里灌碎肉和面粉搅拌的馅,他还特地配上了点自己调制的佐料。

张飞做好这种灌肉的肠子,晾晒时,路过的人们纷纷好奇围观。有人问,尝一尝可不可以?张飞说:“管尝,管尝!”人们把“管尝”听成了“灌肠”,吃了都说好吃,于是灌肠便传承了下来。

5、诸葛亮与馒头

诸葛亮出师北伐曹魏前,曾率兵攻打南蛮,七擒蛮将孟获,使孟获终于臣服。在诸葛亮班师回朝时,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。

当地老百姓说:说两军交战,阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻挠众将士回程。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。

诸葛亮心想:两军交战死伤难免,岂能再杀49条人命?他想到这儿,遂生一计,即命厨子和面并捏塑出49颗人头。然后陈设香案,洒酒祭江。又称其为“蛮头”,就这样馒头诞生了。

6、杨贵妃与贵妃鸡

一次唐明皇李隆基与杨贵妃饮酒取乐时,杨贵妃喝的烂醉如泥,突然撒娇道:“我要飞上天!”玄宗以为她要吃什么"飞上天",于是命厨师做一道"飞上天"菜献上来。

这让厨师们很无奈,忽然一位厨师急中生智说:"买几只童子鸡来,斩下翅膀,焖煮熟烂,这不就是'飞上天'吗?"当把这道菜呈上来后,杨贵妃吃了一口,连声称赞:“好吃,真好吃!”因这道菜贵妃极爱吃,于是就有了"贵妃鸡"的美名。

7、油条和秦桧

油条酥脆可口,在口中轻轻咬碎,韧性十足,满口留香。直到现代社会还十分受欢迎,成为很多人早餐的标配食物。

南宋奸臣秦桧残害忠良、卖国欺民、罪行滔天,百姓对他更是深恶痛疾,为了诅咒秦桧,老百姓就把面团揉成秦桧的人形放在油锅里炸,以解自己心头之恨,后来这种小吃就逐渐演化成了油条。

8、苏轼与东坡肉

苏轼在杭州时,夏季浙杭一带大雨不止,西湖水泛滥,庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施,使杭州一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖,筑堤建桥,使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事,人人都夸他是个贤明的父母官。

1、叫花鸡:传说当年乾隆皇帝微服出巡江南,不小心流落荒野,有一个叫花子看他可怜,便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃,乾隆觉得异常好吃。吃完,便问其名。叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,胡吹叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。

2、毛血旺:一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理,其媳妇张氏觉得可惜,当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道好。一个偶然机会,张氏在杂碎汤里放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。取名毛血旺。

3、麻婆豆腐:清代光绪年间,成都万宝酱园姓温的掌柜有一个女儿,叫温巧巧。丈夫死后,巧巧和小姑的生活成了问题。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐,味道辛辣,街坊邻居尝后都认为好吃。她死后,人们为了纪念她,就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”,沿称至今。

东坡肉据说是苏东坡与朋友下棋,忘了炉上炖着猪肉,结果误打误撞发明的,有诗为证:

黄州好猪肉,价贱如粪土。

富者不肯吃,贫者不解煮。

慢着火,少着水,火候足时它自美。

2、东坡饼

还是苏东坡在黄州期间,经常去黄州的安国寺与那里的和尚唠嗑,因为知道苏东坡喜欢吃油酥类的食品,所以和尚就用精致的千层油酥饼款待他,苏东坡又在此基础上做了改良,后人将这种饼命名为东坡饼,算是给东坡冠了名。现在已经是湖北当地的一道名小吃了。后世有诗云:

门泊战船忆公瑾,吾来茶话续东坡。

3、东坡肘子

据传苏东坡在老家四川眉州期间,他老婆王弗在家炖肘子不小心糊了,赶忙加进各种配料再烹煮以掩饰焦味,不料歪打正着,反而炖出了这道名菜,所以这道菜名是苏东坡侵权盗用了他老婆的名字。现在这道菜已经成为四川名菜。

4、东坡豆腐

苏东坡被贬至江苏镇江时,与当地金山寺的佛印和尚相投,经常一起开怀畅饮。苏东坡在一次和佛印和尚的佛经比赛中败下阵来,只好下厨做素斋给佛印吃,于是创立了这道东坡豆腐,并写下:

煮豆为乳脂为酥。

5、东坡鱼

苏东坡很喜欢吃鱼,也经常给自己做鱼吃,只要是鱼类,他几乎来者不拒,吃过鲤鱼、鳊鱼、黑头鱼、墨鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲍鱼等等,甚至连剧毒的河豚也敢吃,总之凡是水里游的,他一样都不落下,吃High了还作诗,完全是一个吃货的本色演出:

姜芽紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。

6、东坡羹

现在流传最广的是东坡肉、东坡肘子之类的,其实苏东坡非常注重养生,生平更喜欢素食。

他还未踏入仕途的时候,就是个地道的吃货,除了寒窗苦读,闲暇的时间就和老婆一起研究各种吃。

在宋朝,菜羹仍然是平常人家的主要食品,富人吃肉羹,而像苏东坡这样的穷人就将萝卜、大头菜、芥菜等蔬菜和豆粉混在一起熬煮,因为在油和火候上掌握得很好,所以这道羹不仅美味,而且营养价值很高。

也难怪苏东坡会自豪地在《东坡志林》中写道:

予在东坡,尝亲执枪匕煮鱼羹以设客,客未尝不称善。

7、后来,苏东坡又被贬了,并且更远了,跑到海南岛上去了,不过他还是自得其乐,在岛上痛喝椰汁,还把椰子壳做成帽子戴在脑袋上;当然,美味的海鲜也不能错过,他还学会了烹饪牡蛎,并且向朋友写信炫耀道:

无令中朝大夫知,恐争南徙,以分此味。

8、东坡炸牡丹

9、东坡酥

10、龙井虾仁

11、竹笋焖猪肉

12、东坡凉粉

据说历史上以苏东坡命名的菜品有66道,不愧为一个高逼格吃货。一个标准的吃货,一定是一个极其热爱生活的人,因为只有这样,才不会亏待自己的胃。人生在世不过数十载,让我们像苏东坡一样,不论处于什么样的境地,都能够尽情地享受美食带给我们的美好吧。

相传三国时期,刘关张三兄弟驻守颖阳。三弟猛张飞虽是屠户出身,但也是地主家庭,不仅爱好书法,同时对美食也是要求甚高。

一日,老三张飞吃面,觉得不够劲,便唤来军中厨子,授以制羊肉汤中药配方,并吩咐厨子大力摔面,做出面的劲道。军中厨子领命而去,次日便按照张飞传授之法,研制出羊肉汤面,正是太和板面的雏形。随后便渐渐流传开来,红遍大江南北。

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