一、蜀河古镇的特产？
答：有名的有回民的羊肉包子、羊肉火烧，还有肉包子、菜包子、锅盔、锅贴、凉粉、凉面、甜酒、油条、麻花、芝麻糖等。
还有最有名的蜀河八大件。
据说“八大件”是陕南旬河沿岸的一种乡村饮食形式，但这都是个美丽的传说。
全套的蜀河八大件为八凉八热，八荤八素。
二、蜀河八大件做法？
蜀河八大件是指四川川剧中常见的戏曲道具，包括剧棚、台子、碗碾、三角旗、茶坛、鸟笼、灯笼和石鼓。下面是关于蜀河八大件的具体做法：
1、 剧棚：剧棚是指用来搭建川剧舞台的大型构架。可以使用木材或铁杆进行搭建。搭建时需要考虑舞台的大小、高度和稳定性，同时要有适当的开口，以便演员出入。
2、 台子：川剧台子是指用来表演的舞台。一般使用木头或者砖石等坚固的材料进行搭建。台子上有舞台楼、楼门和楼梯等元素，可以根据剧情需要进行设计和装饰。
3、 碗碾：碗碾是用来模拟击鼓声的道具，在戏剧表演中起到铺垫和调动气氛的作用。可以使用竹子或者铁制的碗碾，演员可以通过敲击碗碾来模拟击鼓声。
4、 三角旗：三角旗是川剧中常见的战旗道具，用来表达战斗的气氛。可以使用布料和竹杆制作，旗面上可以装饰有各种图案和文字。
5、 茶坛：茶坛是用来表演茶道的道具，在川剧中被广泛使用。茶坛一般由瓷器制成，有一个盖子和一个茶壶口。演员可以通过倒茶等动作来表达角色情感。
6、 鸟笼：鸟笼是川剧中常见的道具，用来表演养鸟场景。可以使用竹子和细丝等材料制作，鸟笼上可以有装饰性的花纹和图案。
7、 灯笼：灯笼是用来照明的道具，同时还可以起到装饰和烘托气氛的作用。可以使用纸制的灯笼或者竹子和绸缎等材料制作。灯笼上可以画上各种图案和文字。
8、 石鼓：石鼓是表演川剧梆子时的打击乐器，由石头制成。鼓面平整，演员用手或布片敲击鼓面，发出具有节奏感的声音，配合演员的动作和唱腔节奏。
以上就是蜀河八大件的一些常见做法，具体的制作方法可能会因地域和传统习俗的不同而有所差别。
蜀河八大件是川菜中非常有名的菜肴之一，包括了鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼等八种不同的菜品。每一种菜品的做法都有所不同，但大体上都是以炒、煮、烧等烹饪方式为主，加入各种不同的调料和配料，让其口感更加鲜美。
其中，鱼香肉丝是以猪肉、木耳、胡萝卜等食材为主，加入豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜等调料，炒制出色泽鲜红、香味扑鼻的肉丝。
宫保鸡丁则是以鸡肉、花生、青椒等食材为主，用辣椒炒香，加入甜面酱、酱油、醋等调料，烧制出口感酥脆、香辣可口的菜品。
水煮鱼则是以鱼为主，加入豆瓣酱、花椒等调料，煮出鲜嫩的鱼肉，再加入泡菜、豆芽等配菜，让其更加美味可口。
蜀河是四川传统名菜之一，有许多经典的做法。其中蜀河八大件是指鸡胸肉、耳片、肚片、腰花、肠旺、抄手、口蘑和毛肚。以下是蜀河八大件的一些常见做法：
1、 鸡胸肉：可以煮成鸡胸肉火锅片，或者剁成泥，再搭配豆瓣酱炒制。
2、 耳片：将猪耳切成片状，稍微焯水后放入锅中煮熟，然后再炒制成耳片泡蒜。
3、 肚片：将猪肚煮熟后切成片状，搭配鸡蛋、豆豉等炒制成肚片豆豉炒。
4、 腰花：将猪腰肉切成薄片，用炒勺热锅煸炒，搭配豆瓣酱炒制。
5、 肠旺：将猪肠切成小段，和火腿、毛肚一起炒制，配以香菜、蒜末等调料，制成肠旺。
6、 抄手：将面粉搓成薄片，包入猪肉馅和香菜，煮熟后浇上辣椒油和酱油即可。
7、 口蘑：将口蘑泡软后切片，可以用来炒菜，或者搭配其他食材一起火锅。
8、 毛肚：将猪肚煮熟后切片，搭配蒜泥、花椒、辣椒等调料拌制成毛肚。
以上是蜀河八大件的一些常见做法，每种食材都有各自的独特特点和口味，可以根据个人喜好调整做法和配料。
蜀河八大件为八凉八热，八荤八素，上菜时有一定的顺序，每道菜都有特定的民俗文化内涵。开席上四荤四素八道凉菜，中间置一大盘，将凉菜适量放入其中，再将调好的汤汁浇上，搅拌均匀便可食用，称之为和菜。 之后是四荤四素八道热菜，八个热菜分为四汤四菜，间隔而上。
第一道热菜是“墨鱼肉丝”，为汤菜，由于墨鱼头大，寓意有一个好的开头，加之墨鱼味道鲜美，可增加食欲;第二道热菜是“粉蒸肉”，寓意生活蒸蒸而上;第三道菜是“清蒸鸡块”，为汤菜，寓意吉祥如意;第四道菜是“汉江鲤鱼”(酸辣味)，寓意连年有余;第五道菜是“肉糕”，为汤菜，寓意生活步步高;第六道菜是“莲菜盒子”(或清蒸羊排)，寓意和气致祥;第七道菜是“清蒸肚片”，为汤菜，寓意宽宏大度;第八道菜是“敬糕”，又名“八宝饭”，表示向客人致以敬意。
最后上六个座碗和一个汤。
六个座碗分别是“墩子”、“片子”、“酥肉”、“肉圆子”，再根据季节搭配两个素菜。
四个以肉为主的座碗寓意四季发财，四季平安;六个菜寓意六六大顺。
上述菜品虽无稀世奇珍，但却饱含着一缕浓浓的家常气息，这也是蜀河“八大件”能流传至今的一个重要原因。
蜀河八大件已列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。
三、蜀河八大家？
是蜀河八大件吧
蜀河八大件已列入陕西省第三批非物质文化遗产名录
四、敬糕的来历？
甑糕又名水晶龙凤糕，甑(音赠)、敬赠是礼，所以三原当地人叫它敬糕，有人用它馈赠亲友。敬糕以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”状。敬糕米枣交融，不但粘甜味美、营养丰富，而且滋补养生，是三原人喜爱的传统小吃。
蜀河八大件作为地方一种原生态的传统饮食习俗，取名源于周朝“八珍”，制作技艺成熟并盛行于汉唐，发展传承至今。第八道菜是“敬糕”，又名“八宝饭”，寓意向最尊贵的客人致以崇高的敬意。
镜糕是西安清真传统风味小吃。以糯米为主要原料蒸制丽成的形似圆镜的糕，故名。
镜糕 以糯米粉、芝麻、白糖、青红丝等为原料制成坯状，在直径约六厘米的小蒸笼里蒸制而成，因大小形似小圆镜而得名。其味香甜绵软，儿童食用较多。
镜糕有上百年历史，是以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，陕西地方口音常把甑字念作“jing”(镜)，以致也常有人把“甑”误写成“镜”字。为此曾有人专门撰文纠正“甑”字读音。可惜在解释镜糕时，仅凭读音去推断镜糕即是甑糕，将两种食品混为一谈。
说镜糕是小吃，不如说是零食。
镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。
从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”。
这种零食随流动三轮车而走，机动灵活，现蒸现卖。
吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱。
外地游客逛西安，也喜欢举着这种“小镜子”，边走边尝。
镜糕
清初，陕西人王弘庆(字文宣，咸阳人)有《咏镜儿糕》诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香，童稚儿女共笑语，且牵阿母欲一尝。”[4]
甑糕是陕西很有名的一道特色小吃，对于甑糕叫法不通一，有的地方还叫镜糕在西安的小吃街是很容易就能找到的，甑糕吃起来香甜可口，而且很有韧性，颇受外地游客的称赞。对于甑糕的起源可以上溯到黄帝时期。
据《古史考》记载：“黄帝始作釜甑，火食之道始成。”可见，“甑”在原始社会后期已经产生。到了新石器时代，又有了“陶甑”，商周时代发展为“铜甑”。铁器产生后，“甑”又由青铜改变为铁制的。从此，“铁甑”就世代沿袭，流传至今。它形似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置大口锅上，可以蒸物。
甑糕，是由三千多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。及至唐代，才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕(枣米蒸破见花乃起)”和现在的甑糕一脉相承。
