一、被孔子评价为观后“三月不知肉味”的乐舞是什么？
《论语·述而》：“子在齐闻《韶》,三月不知肉味。曰：‘不图为乐之至于斯也。’"
《韶》是古代一种音乐的名称，是三代以上的舜乐。
孔子听了这个音乐，三月不知肉味。
有人解释“三月不知肉味”说孔子在这一段时间吃素。
当年五四运动，人们根据这句话，说孔子穷得连肉都吃不起。
实际不是这个意思，真正的意思是孔子听了韶乐以后，心境之宁静，思想之专一，吃饭的时候都不知道自己在吃饭，欣赏韶乐到了忘我的境界。
这也是描写古代的音乐好到如此程度。
所以孔子感叹，上古时代音乐的境界，有我们所意想不到的高明。