一、中国人热情好客的饮食文化？
中国餐饮文化源远流长，是中华民族文化宝库的重要组成，与法国、***烹饪并称世界三大烹饪体系，更是我们中华儿女为之骄傲和自豪的地方。
中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，不同的区域、不同的民族，都有着不一样的饮食文化。
品种众多，风味独特，香飘四海，风靡万方，吸引了无数的国外留学者。如果说中国的饮食还可以是学问，突出的特色，交流的途径那也毫不为过。
不管在中国还是在西方，饮食是有着学问的。在中国，南方人口味清淡，北方人口味较重。因此，中国就形成了具有特点的菜肴文化。南方人主要以小麦为主，可以看到南方人吃米饭的较多。而北方人呢，主要以面食为主，就会看到北方人吃馒头、面条的较多。
南、北做菜的方式也有着不同，北方人吃东西都偏咸，而且一些菜都是用炖的方式做，分量很足；南方人口味没有那么重，都是清淡一些的。而且，他们也喜欢吃甜食，做菜都用炒的，分量不是很多。
风味多样，四季有别这便是饮食的特色之处，由于中国地理辽阔，地大物薄，各地气候、物产、风俗习惯都大大不同，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。在中国还有着“南米北面”的说法。
一年四季，按季节而吃，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
现如今的饮食不单单是吃饭了，很多的用来交朋友，谈合作，朋友之间化解矛盾等等。中式餐饮一般采用圆桌的供餐形式，这也是重要的表现形式，往往可以制造出和谐融洽的氛围。圆盘相托，一团和气。反映出中国人的聚气而生，以圆为主，平和而儒涵，往往是大家共享，以筷进食，灵巧而善于思考。
二、中国饮食文化主要注重哪五个方面？
1、重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。
2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。
3、重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。***先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。
4、重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。
5、中国饮食风味多样：由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。