一、红烧肉的起源？
①
红烧肉又名东坡肉，其起源于中国华北地区，由苏东坡将其由乡野推广至全国。红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
家常制作所需材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。具体步骤：
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放亦舒堂火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
5、盛出，摆盘即可食用。
②
1、来历
红烧肉的历史，大约可以追溯到公元5世纪。北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。
2、故事
据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。
后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。
二、红烧肉有什么来历？红烧肉有什么来历？
2、故事据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。
为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。
盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。
后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。
老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。
吃起东坡肉来更觉味道鲜美。
宋朝文学家苏东坡，他云游四海来到永修境内一个叫艾城的地方。三伏天，苏东坡救了一个中暑的小孩。作为农夫的父母，买了两斤猪肉，用一束稻草捆着提了回来，想问苏先生的口味。恰巧，苏东坡正在赋诗填词，口中朗朗念着：“禾---草---珍---珠---透心香......”。
农夫听了一楞，仔细琢磨，认为是让他把肉和着稻草整煮，并要煮透心。
吃饭时，菜端上桌来，苏东坡见一块整肉，没斫没切，还用稻草捆着，不知什么原因，又不好意思开口。
农夫挺奇怪，就对苏东坡说：“早上我去问你，你不是说‘和草整煮透心香’吗？我是按照你的意思给弄的，先生怎么不吃呢？”苏东坡恍然大悟，也只好顺坡下驴。
没想到猪肉掺杂着稻草香味，十分清香可口。
吃完饭，农夫夫妇出门去了。
东坡想：主人如此盛情款待，打扰几天了，十分过意不去。
几次要走，主人都不肯，今天还是走了吧。
主意一定，从包袱里取出五两纹银，放在桌子上，留下一张字条，上写着：“主人盛情难却，东坡不辞而别。
”农夫夫妇回来，看见条子大吃一惊，原来救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的苏东坡先生。
这事一传十，十传百，大家都学着用稻草扎肉煮着吃，果然香酥可口。
乡亲们便把这种肉称作“东坡肉”。
因其味道鲜美，做法别致，所以一直流传。
③
红烧肉的来历可以追溯到公元5世纪的北魏时期。据记载，北魏时期的贾思勰在他的著作《齐民要术》中详细记载了红烧肉的制作方法，这是目前传世文献中最早的记录。
此外，还有一个与红烧肉来历相关的故事。
据传说，宋朝文学家苏东坡在杭州做官期间，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。
为了感谢苏东坡，当地的人们在春节期间抬着猪肉和酒来给他拜年。
苏东坡收下了这些礼物，并将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按照民工的花名册，挨家挨户将肉分送给他们过年。
人们看到苏东坡不忘民工，对他更加敬爱，将他送来的肉称为“东坡肉”（即红烧肉）。
从此以后，红烧肉逐渐成为一道享誉盛名的传统菜肴。
这些是关于红烧肉来历的一些记载和传说，它们为红烧肉赋予了一定的历史和文化背景。
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红烧肉是中国传统的一道名菜，其来历可以追溯到明代。
据说，明代宫廷厨师在烹饪肉类时，为了增加菜肴的色泽和口感，采用了红烧的烹饪方法。
红烧肉的制作过程是将猪肉块先用油煎至微黄，然后加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，使肉质鲜嫩多汁，色泽红亮。
红烧肉因其口感鲜美、香气扑鼻而广受欢迎，逐渐成为中国家常菜之一。
如今，红烧肉已经成为中国餐桌上的经典美食，深受人们喜爱。
三、妈妈给儿子做红烧肉的感人故事？
5岁“妈妈，烧红烧肉吧”
“行，烧”
15岁“妈妈，别烧红烧肉了，换换味道”
“行，买别的菜”
35岁“儿子，啥时候回家吃一顿啊？
妈给做红烧肉”
“不行，最近忙”
50岁“妈妈今天路过你家，给你带红烧肉”
“不行，今不在家”
70岁“妈，我想吃红烧肉” 那边，已经没有了妈妈的声音。
四、书中自有红烧肉谁说的？
红烧肉是苏东坡发明的，就是东坡肉。
苏东坡是一个吃货。他自己就发明过很多吃食。“东坡肘子”、“东坡肉”是我们现在也还常听说的。“东坡汤”、“东坡豆腐”也不乏其名。
想当年，从黄州贬到惠州、海南，人家是一路贬，一路吃。黄州发明了“红烧肉”，惠州吃出了“烤羊脊”（买不起肉），到了海南，食材越发匮乏了，但人家依山傍水，因地制宜，吃起了生蚝海鲜！就是像蔓草、芦菔、苦荠这样的野蔬，人家也有办法做得美滋滋，吃起来“人间有味是清欢”。
书中自有黄金屋，书中自有红烧肉
作者羊城派
这个典故是北宋苏轼苏东坡说的，后来有一道菜叫东坡肉
五、以***命名的菜谱
毛氏红烧肉
蚝油红军菜
八公山豆腐羹
杂烩
罗宋汤
红菜汤
东坡肉
闪闪的红星
红船精神
会师井冈山
艰苦奋斗
一心向党
大好山河
毛氏红烧肉的由来：
1914年，***进入湖南第一师范学习。据他的同班同学周世钊和蒋竹如回忆，该校每个周六打“牙祭”吃红烧肉，用湘潭酱油（老抽）加冰糖、料酒、大茴（八角）慢火煨成，肉用带皮的“五花三层”，八人一桌，足有四斤肉。从这时起，***就爱上了红烧肉这个菜。
早年，***吃的菜里是可以放酱油的。后来有一次，在酱油作坊里看到酱油制作过程中有不卫生的情况，就再也不碰酱油了。
四星望月，中间一个蒸笼，周围四个小菜
六、东坡肉和毛家肉的故事？
东坡肉和毛家肉都是中国传统名菜，有着各自的故事。东坡肉是由北宋文学家苏东坡创制的，他因被贬到黄州时，将猪肉与酱油烹煮而成，以表达自己的豪情壮志。
毛家肉则是清代宫廷御厨毛奇龄创制的，他借鉴了苏东坡的烹饪方法，并在其中加入了蜜汁，使得肉质更加鲜嫩，被皇帝赞誉为“毛家肉”。这两道菜虽然源自不同的时代和人物，但都因其独特的烹饪方法和口感成为了中华美食文化的重要代表。
东坡肉和毛家肉都是中国传统名菜，有着各自的故事。东坡肉是北宋文学家苏东坡创制的一道菜，他曾因负责修建江宁府城而被贬谪至黄州。苦闷之中，他用猪肉、酱油等制作了这道美味佳肴，以抒发心中的失意和对故乡的思念。
毛家肉则是清代著名厨师毛奇龄创作的菜品，他是乾隆皇帝的御厨。毛奇龄将猪肉切成薄片，用糖、酱油和姜片炒制，最后加入花椒和香菜，烹制出色香味俱佳的毛家肉。两道菜品因其独特的创作背景和口感，成为了中国饮食文化中的经典之作。
东坡肉和毛家肉都是中国传统名菜，有着各自的故事。东坡肉是宋代文学家苏东坡创制的，他在官场失意后，隐居在湖州时，为了研究烹饪，亲自下厨炖肉，结果炖出了一道色香味俱佳的红烧肉，即东坡肉。
毛家肉则是清代名厨毛奇龄创制的，他在宫廷中为乾隆皇帝烹饪，为了让皇帝吃到更加鲜嫩的红烧肉，他采用了独特的烹饪方法，即毛家肉。这两道菜都因其口感鲜美、色香味俱佳而成为中国餐桌上的经典美食。
“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
毛家菜因***故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲
