年味藏在外婆家灶台上!
灶火的温暖
外婆家老式的土灶,是年味的主要来源。除夕夜,灶膛燃烧着旺盛的火焰,木材噼啪作响,温暖了整个厨房也温暖了所有人的心。外婆亲手擀的面条,在热腾腾的沸水中翻滚,香味弥漫整个屋子,勾起人们无限的食欲。新年第一顿饭,吃着灶火暖出的面条,格外香甜。这与用电磁炉煮的面条完全不同,它包含了外婆对我们的爱,是对新年的祝福!
忙碌的身影
灶台边,总有外婆忙碌的身影。她掌勺,利落地挥舞着铲子。 白菜、豆腐、粉丝,等等食材,在她手中变成热气腾腾的年夜饭。炒菜时,锅中发出的油爆声清晰且干脆,这种声音是农历新年独特的交响乐,是我童年的专属BGM。我时常在她身边乖乖地坐着,帮忙择菜、洗碗,空气中弥漫着油烟味和食物的香味,这些香味构成我记忆里珍贵的年味的一部分。 例如,有一年外婆制作香肠,满房子都是弥漫的香味,那是我最难忘的除夕。 或者还有年糕,是用上好的糯米,遵循世代祖传的秘方制作。这些是年味最好的组成部分!
香甜的味道
灶台上除了烹饪的主食与丰富的菜肴,更少不了各种小零食。例如我至今无法忘记用炉灶火反复烘焙后焦糖味的爆米花;又比如沾着白砂糖熬煮出来的红糖年糕;外婆家灶台上的各种美味,每年都让我有不同的惊喜!
传承的声音
灶台上不只是菜的香味和家的温暖,更是年味的味道文化的传承 。外婆娴熟的动作与话语,以及从母亲传给她的传统。 从清洗准备到精心完成最终杰作(大烩菜、各种家传点心)是代际传承的味道以及传统庆祝的味道,构成了春节的特色。看着她忙碌的样子和讲述着跟农历新年相关的往事,让我感触颇深。感受不到新时代的精致,却有属于旧年时的满满情有独钟味道
总而言之,外婆家灶台上,承载着浓浓的年味,是乡村质朴生活的展现也是温暖人心的回忆。那柴火燃烧散发的气息是年味的核心构成,弥足珍贵!