想要吃到干净清爽的青菜？首先，彻底清洗！方法如下：
一、清水冲洗法的关键步骤
第一步：去除杂物。用流水冲洗青菜叶，去除泥沙和虫害遗留物，叶茎之间的泥土也要清理。例如，白菜根部常有泥土聚集，需要仔细冲洗或轻刮。小白菜的叶片较为紧密也要翻动仔细冲洗！
第二步：浸泡冲洗。将洗干净第一遍的带叶青菜比如菠菜，空心菜放到盆中，倒入淘米水或适量加上少许食盐 的水中浸泡10-15分钟（水量适情况加减）。 这有助去除某些附着在青菜表面的农药或其它污染物。 食盐可以杀死水中附着的有害残渣和细菌 （这其实对细菌类的根渍性顽渍还是有效的）！
第三步：仔细搓洗和再次冲洗，重点冲洗叶片和叶柄结合的部分 ，用清水轻轻揉搓每一片叶子去除残留浸泡过的盐巴或者淘米水； 然后再用流水反复冲洗两次以上。对诸如莴蕬叶、油菜等带有皱褶的叶子尤其要仔细搓洗，确保洗干净里隙里隐藏的污垢！
二、挑选并处理损伤部位
清洗农叶制品过程中检查烂掉的 和枯燥腐败的地方；要坚决去除带伤叶甚至将整个叶芽舍却使用。这些部分容易滋生细菌，影响食用，所以务必除去。例如，散叶莴芁茎杆根底出现不规则发灰、变色甚至出现水伤的地方务必避免拿来做菜. 选择外型周正、完好无损， 没有细菌和虫眼并且重量适中的为好。。.
三、特殊青菜清洗妙法
像卷心菜这种叶心紧实的菜，先将叶片一层层掰开冲洗，特别是叶心之处务必要清洗干净，彻底解决沙尘异类物的顽着累！
针对叶片易碎的蔬菜像是生菜菠叶莴苣等，可用流水冲洗；浸透避免过度。 如果需快速进行清洗的话轻度的清水漂轻揉是可选步骤！
常见疑问解答
Q: 清洗青菜都需要浸泡吗?
A: 浸泡有利于溶解部分农药，但不强制，可根据自身实际情况选择；但需冲洗干净！
Q: 用什么水可以浸泡洗更佳 . A:(例如:自来水、矿泉水都可以)。自来水的清水是可以，一般来讲比较便利实用。但是也要根据生活区的水质具体地考虑适情况决定。如果情况允许可以用矿泉水的效果更好些.因为它是更好的清物
Q: 洗完青菜怎么保存？
A: 洗完的青菜应瀝尽可能多的干燥后再密封保存， 可避免其过早腐化减少损失和变質；放入冰箱冷藏最佳, 时间不宜过长！