你是否也曾经为了摘一根青菜而烦恼？看似简单，实则有很多技巧，摘不好还影响蔬菜口感甚至造成浪费。别担心，今天就教你几招，教你轻松摘菜，收获满满！
不同蔬菜不同摘法
蔬菜的种类很多，摘法也不一样，关键是看准部位，避免浪费！
| 蔬菜 | 摘取部位 | 小贴士 |
|---|---|---|
| 菠菜 | 黄叶、烂叶、根部 | 小刀削根部更干净，叶子最好在叶柄靠近根部的地方折断，避免营养流失。 |
| 韭菜 | 老叶子、烂叶子、根部 | 抓住叶子抖一抖，然后用手指和根部交叉往下撕，再剪掉根部一小截。 |
| 生菜 | 外围生长的叶片 | 留下叶芯，生菜还能继续长，简直省钱又省心！ |
| 空心菜 | 烂叶、硬叶、损伤叶 | 彻底摘掉好的叶子，确保没有残留的叶子。 |
| 芹菜 | 根部、叶子 | 先去掉根部，再仔细摘除叶子，最后切成小段。 |
| 油菜 | 叶子、尖、杆上的皮 | 将叶子和尖摘下来，剥掉杆上的皮，这样口感更鲜美。 |
这些摘菜技巧可不是我瞎说的，而是我经过多次实践总结出来的。
你有没有遇到过这种尴尬：明明买的蔬菜看起来很新鲜，结果摘下来才发现全是烂叶子？
摘菜除了技巧，更要看懂“信号”：
- 黄叶、烂叶、黑点、虫洞都是拒绝的理由！ 这表示蔬菜已经开始老化或者受到损伤，口感肯定差很多！
- 叶子边缘泛黄，可能是氮肥不足。 你可以尝试换个肥料试试！
- 蔬菜根部干枯，说明缺水了。 你要记得给蔬菜及时补充水分。
摘菜其实是一个细致活，不要嫌麻烦，只要用心观察，你也能成为“摘菜达人”！
摘菜之外，更要注重储存
“一摘二洗三储存” ， 储存也至关重要！
- 不同的蔬菜需要不同的储存方法。
- 菠菜等叶菜： 可以用报纸包好放在冰箱冷藏！
- 根茎类蔬菜： 可以放在阴凉通风的地方也可以放在冰箱冷藏！
- 水果： 需要放在阴凉干燥的地方或者冰箱冷藏。
储存得好，才能让你的蔬菜更加新鲜，更美味。
小贴士： 除了这些，还可以用保鲜膜、保鲜袋等方法来储存蔬菜。记住，储存也要有技巧，才能延长蔬菜的保鲜时间，让你的餐桌永远都是新鲜美味的。
说点题外话： 你知道吗，我曾经在菜市场里碰到一位老奶奶，她每天都去菜市场挑选最鲜嫩的蔬菜，她说：“每一根菜都是生命，我们应该珍惜它”！
我想，珍惜食物也是对生命的一种尊重，你不觉得吗？
FAQ常见问答
Q： 怎么判断蔬菜是否新鲜？
A： 看颜色、闻气味、摸手感，还可以轻轻摇晃看看是否松散。 新鲜的蔬菜颜色鲜艳、无异味、叶片硬挺、不易脱落。
Q： 哪些蔬菜最好当天就食用？
A： 叶菜、菌类、根茎类蔬菜最好当天就食用，因为这些蔬菜的含水量高，很容易腐烂。
Q： 怎么避免蔬菜腐烂？
A： 储存蔬菜前要先清洗干净，擦干水分，然后根据不同蔬菜的特性进行储存！
怎么样，现在是不是感觉对摘菜和储存更有信心了？ 记得动手实践，让自己成为一名真正的“厨房高手”！