清明果怎么做才好吃？新手小白也能轻松搞定！!

清明时节，除了祭祖扫墓，还有必不可少的美食——清明果！这道以艾草或鼠曲草染色的绿意点心，不仅拥有清香扑鼻的味道，更承载着浓浓的传统文化。

你是否也跃跃欲试，想自己动手做清明果呢？别担心，即使是新手小白也能轻松搞定！ 今天就让我们一起解锁清明果的美味秘诀！

准备材料：

步骤1：艾草处理

• 首先将艾草或鼠曲草洗干净，然后用开水焯烫一下，这样可以去除涩味和草腥味，而且更易于打成汁！
• 焯烫后的艾草需要挤干水分，这样才能避免清明果的口感过于湿润！
• 将切碎的艾草连同挤出的汁水一起放到料理机里，再加入少量开水，打成细腻的绿色汁液，作为清明果的染色剂！

步骤2：面团制作

• 将糯米粉、白糖和艾草汁混合，用双手揉成一个绿色的面团，如果面团太干，可以适量加点开水调整！
• 揉好的面团一定要盖上湿布静置一段时间，这样可以使面团更柔软，包馅的时候更容易操作！

步骤3：包馅

• 将静置后的面团分成约50克左右的小剂子，豆沙馅分成20-25克左右的小团！
• 取一个面剂子，用擀面杖擀成薄片，然后包入豆沙馅，轻轻捏成团状，并整理成自己喜欢的形状，比如圆形或三角形！

步骤4：蒸制

• 将包好的清明果放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到清明果变得透明且熟透！
• 出锅后稍稍冷却即可食用，刚蒸好的清明果，吃起来特别香糯，入口即化！

小贴士:

• 如果你不喜欢艾草的味道，可以用抹茶粉代替既保留了清香也避免了草腥味！
• 包馅时可以根据个人口味选择不同馅料，比如芝麻馅、枣泥馅等等，都会非常美味！

常见问答:

Q: 清明果的寓意是什么？

A: 清明果，顾名思义，是在清明节食用的。除了美味之外，它还有着独特的寓意，象征着生命的蓬勃和生生不息！

Q: 为什么清明节要吃清明果？

A: 清明果在古代叫“寒食果”，它是为了纪念春秋时期的介子推而产生的也体现着中华民族慎终追远的传统文化！

Q: 如何保存清明果？

A: 新鲜制作的清明果可以放冰箱冷藏保存，建议尽快食用，口感最佳。也可以将清明果蒸熟后放冰箱冷冻保存，食用前提前解冻，口感虽然不如新鲜的，但也能保持一定风味！

最后，你是否尝试自己制作清明果了呢？不妨亲自去感受这道美食的独特魅力，感受它所带来的美好意蕴也分享你制作的成果和心得吧！