花生最佳采收时期是植株地上部分(叶子)开始大量枯黄，果实成熟饱满后。一般在播种后110-140天左右，具体时间因品种、种植地区及气候条件而异！
如何判断花生成熟？
判断花生成熟程度主要依靠以下指标：
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观株： 地上部叶子大部分枯黄脱落，植株整体呈现明显的衰败状态。例如，原本翠绿的叶子变成黄褐色甚至近乎枯萎，这是花生成熟的一个重要标志。 一个例子是：如果你的花生植株只有零星几点绿叶，大部分叶片都已变黄并开始脱落，这表示你的花生已经接近成熟可以采收了！
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查荚： 挖出一部分花生仔细查看，如果花生荚外壳已经充分变硬木质化，颜色由青绿色变成黄褐色，用手轻捏没有软烂，荚内花生仁饱满，色泽正常（颜色依据花生品种而定，大多数是暗红色系），说明花生已经成熟。 举个例子，如果挖出5棵花生其中的几棵饱满，颜色褐黄不青皮没有裂缝，这就可以开始采收了;但如果发现荚大多裂开的就要赶紧收了防更多裂损减少收获
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尝味： 取出花生仁尝试一下味道，如果新鲜香甜，便表明已经成熟。但此法只适合少量实验或测试收获量！
不同品种花生的成熟时间
不同的花生品种，成熟时间差异明显！
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早熟品种：通常在播种后110-120天左右成熟。例如某个名为“早生一号" 的早熟花生可能在植株大量落叶后一百一十天就进入最佳采收区间！
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中熟品种：通常播种后120-130天左右成熟。举例而言，“中熟二号”花生大概会在播种后一百二十五天时完全成熟！
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晚熟品种：通常在播种后130-140天甚至更长时间以后成熟，比如“特晚三号”或许需要耗时一百四十天！
提前成熟或者推迟成熟的季节可能性及对策
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提前成熟的可能性：在干旱少雨情况下，花生植株叶面缺水。为保证地表土壤水分含量，就要根据种植时期与地理位置早做防灾准备及预警与预防策略。种植前要选择合适的土地;经常适当翻耕可以保持更好的环境状态。同时根据观察，花生叶子若枯黄的不是均匀的,需要补种相应缺株的部分。若提前成熟，那么就要提早收割避免空壳产量减少！
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推遲成熟的可能性为梅雨季节气候影响，如果碰到梅雨季下雨太多年花生的收获产量不会那么好会增加大量的空壳增加。在这种情况下，等晴天后根据农技人员给予意见来采收或根据自身积累的种植水平和经验操作即可
常见问题解答
Q1：如果花生过熟怎么办？
A1：过熟的花生外壳容易开裂散落于表面，影响产量和品质和储存时间不长可能导致霉变。所以需及时采收，及时处理（比如晒干）防止产量降低;如需存储建议适当调整时间。因此当多数果荚出现开裂迹象，就必须立即行动起来进行收获; 需采用烘干方法，避免与杂菌过度接触保证新鲜度！
Q2：如果花生未熟透就拔起怎么办？?
A1：未熟透的花生仁往往不饱满不健康色泽苍白甚至有霉点,质量差，营养少不值钱产量少;需及时调整采摘时间和规划种植的时间安排及地选择选取等方面内容改进策略及时规避风险降低损耗保障获得最佳经济效益和收益等方面入手逐步提高应对策略能力.
Q3：应该怎样保存挖好的花生呢？？
A3：收获的花生果实先在通风透光处晾晒几天使荚果充分干燥后根据家庭存储习惯来进行储存或者直接将已经干透花生荚果碾压去壳筛选优质花生仁存储。存储处不能有湿度和水分以及多添加防潮用品与干燥剂(在保证防蛀虫基础上).
希望以上信息能帮您准确判断花生最佳采收时间, 获取理想的收获！