家养菊花泡茶保留香气,关键在于采摘、晾晒、储存这三个步骤!
一、 采摘:最佳时机决定香气
新鲜采摘的家养菊花芳香最浓郁。最佳采摘时间一般在清晨露水干后,此时菊花含水量适中,精油挥发少,香味也能较好保留,花瓣完整。如果雨后马上收采花容易变黑,晾晒也会不好。例如,最好的时间段是上午8点到下午4点之间阳光充足的情况下采摘菊!
二、 晾晒:缓慢干燥锁住香氛
晾晒方式,对香气的保留至关重要,切勿暴晒。阳光剧烈照射导致营养损失,反而破坏了香气和茶性里的成分含量。建议以下几步 :
- 阴干: 将采摘后的菊花平铺在干净、阴凉、通风的地方,避免阳光直射。可以使用竹匾或透气性良好的盒子垫托。每日多次翻动,花心朝向不一致。 这个步骤至少需历时3-5天,以花瓣完全失去水分且色泽由嫩黄渐变深黄绿(依实际种类而定,干的才会略深)即可!
- 烘干(辅助): 要是在一些潮大的区域,自然晾干时可以运用电磁炉来辅助烘干(小心低温,约35℃- 45℃),或者电蚊盘(利用热风功能),能加快速度以及更好地处理一些在自然情况下难以晒成的情况,保证干燥及色保持自然;但还是需要留意温度不超过适当的较高阈性!
例子:以金菊为例,阴干需约两天多;而杭白菊通常需要多于几天因体积大于金盏,干花会微微含有一定润性保持一定脆韧感!
三、储存:密封避光,持续芬芳
储存环境直接关系到香味的持久性。以下方法可帮助保证您的好宝贝品质香浓味长远:
- 密封包装: 干燥的菊花应存储在密封性良好的容器中;建议选择不透光的材质器(像陶瓷瓶),玻璃制品以及避光瓶)来减少光线照射。否则光线性很很容易把菊子的色素和很多有效成分破除坏色度也损失花味,而且氧化快。
- 干燥阴凉处: 菊花怕潮亦怕日光,最好的存放房间,通风遮阴凉干是根本。一些有特殊密封性能和密封设计、专门在药食一体方面运用产品都适用菊花类的长存性封装以及密封保护。温度过高或潮湿的空间会容易发生挥发成分及品质下降.不要储在室外过为裸露或湿地的状态!
- 定期检查: 即使妥善储存也仍需定期检查菊花的干燥程度,一旦发现潮湿就要重新阴干或酌情使用烘房略再温一下, 以预防长霉坏失,这便会很大程度上影响药效;保存时间越耐久则效性会愈差(除非加入些保软材料理加储)。
需注意的是无论储存手法高不高超始终只提供一定时期保存性内能。即便存放好,也是会有有效性的变劣及香氛分子变化,所以菊类泡茶建议适度并尽快速喝完更新现采原料为最佳方式
常见问题解答
Q:我家养的白菊晒干后,香味为什么没那么浓郁?
A:采摘时间、晾晒温度、或保存方式可能存在问题。应选择清晨干燥后採收,注意避免阳光直射晒坏花心里的香味有效物质。确保彻底晾干再密封阴凉储存。温度干燥的保存非常重要,湿地或者天气骤変则可要留意品质或适量丢置坏的坏块的部分及快速翻滚、重新烘一次确保干再处理
Q:储存的家养菊花多久后茶香味会变淡?
A:储存的时间与保存方法呈反比例数關係相关联.最好在 一-两年后用新的最好品; 若储存条件良好,比如严格保干则保存期就可更能维持长; 但无论保存条件好的或者差一点情况依然存不时间性限制 。
Q:如何判断家养菊花能否泡茶吗?
A:选择花冠完整,气味芳香浓郁的,不带虫蚀或者病染症状的,及外观无霉败变黑色的部分即可。颜色不要看成必然!