如何区别生熟鸡蛋？最简单的方法就是转动鸡蛋：生鸡蛋旋转时会旋转很慢并且摇晃，熟鸡蛋则旋转迅速且稳定！
旋转法：最基础的区别妙招
旋转法是最快捷的区别方法。轻轻旋转鸡蛋，观察其旋转速度和稳定性！
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生鸡蛋： 旋转较慢。因为蛋清和蛋黄是流动的，它们会在旋转过程中稍微阻碍鸡蛋的转动，蛋转动时会出现轻微的摇晃。旋转停止后，生鸡蛋也几乎马上就停止旋转！
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熟鸡蛋： 旋转快速且稳定。因为加热后蛋液凝固，里面的内容不再流动自由且能有效进行动能传递，所以旋转更加顺畅流畅且保持转了一大段时间。蛋停止旋转后也会惯性地转动几下！
比如，你有一个标注 “A” 和“B”的两个彩绘蛋，一个鸡蛋转的十分快还有点儿自转，“B”标记的鸡蛋动得很慢，还会动动悠悠。那么 “A” 是煮熟了的并且 “B” 还是生的鸡蛋一枚！
晃动法：听到声响就知道结果
轻轻晃动鸡蛋听听声音能分辨出是生是熟
- 生鸡蛋： 摇晃会有“咚咚”的轻微撞击声，这是蛋壳内的液体对轻轻摇动鸡蛋发生的回馈，这种内部发生明显晃荡表示它很轻可以听见声音，说明是个“活蹦乱跳且毫无损伤无变质”的家伙因为蛋的内部液体流动的特性和撞击造成的液体晃荡。你就能把它直接用勺子在碗里挑开。.液体碰撞会让这枚鸡蛋不会停歇！
- 熟鸡蛋：基本听不见晃动所生成的声音
你可以收集5号的5款不同食材的菜式并且按此方法区分是否合格。你能够知道一个有良好质地且未受外力损坏或是有瑕疵，熟鸡蛋通常是寂静且很稳定的静音蛋蛋。蛋晃都可能引起内部结构碰撞与摩擦发声情况发生变化取决于温度压实程度，例如它在运输中发生意外从而导致其失去一部分弹性力（降低它稳定性）。同样也需要注意此法并不能有效检测出那些完全变质已的过期的已经变败坏掉无法吃下肚皮且没受任何损失完无完卵无损坏痕迹之状况——它们无法有效检测。故此这个步骤需要结合其他！
灯光法：观察蛋液形态，透视内在(可参考旋转情况使用)
鸡蛋照的透明部位可以告诉你它是生还是是过火了！
用灯光对着鸡蛋照射！
- 生鸡蛋： 蛋清是清澈但较透明液体会显示明亮透底并且在有鸡蛋黄情况下能注意到其浓厚的浑浊并稍具可见度。由于它们之间的界面区别明显可以准确清楚判断蛋黄的结构完整度或已部分凝沉降情况(如出现液态扩散）。注意，蛋的结构通常在照射时光线穿透情况更显明亮清晰
- 熟鸡蛋： 蛋更加暗而显得朦胧也更加不会让蛋黄像这样显示它自身有鲜活性活力。鸡蛋清更暗且朦胧因为成熟煮制造成蛋白质变性后彼此紧密联结。这与初始完全不同的两种性质状态使光线照射过程受影响所以透射率减少！
例如，以强光源自上往地下射鸡蛋。通过观察被照区域不同层面透过之分界面观察判定蛋中流体力(气压或者蛋蛋白液位)及其相互之间界面间隙（可能观察蛋膜情况等情况并通过它们对决定透过过程判断结论）。以此能够推断是否适合！
轻敲法：辨清生熟蛋清
敲鸡蛋蛋清的柔韧度是区分一个关键技术！但是不值得大力推荐所以仅做一个说明！
将手指和拇指轻轻放在鸡蛋壳侧面用力推拉即可简单快速便捷的获取想要的信息然后仔细了解其中过程避免破裂弄脏到处！
当然此技术不失于更深入观察和学习这过程因为需要谨慎小心且只能限少数熟人士才会去尝试！
常见问题解答
Q：如果鸡蛋已经坏掉，以上方法还能奏效吗？
A: 已经坏掉的鸡蛋可能因为内部气体积聚，晃动法会得到与熟鸡蛋相似的结果且它并不旋转因为它自身因为重量已经失衡在不正常的液态和气体共存所构成影响。因此最好用其他多感知组合检测诸如:气味,外观(膨胀状态),甚至透过外壳观察内部状态以辅助判断更能确保有效识别！
Q：不同大小的鸡蛋，这些方法同样适用吗？
A：是的，这些方法与鸡蛋大小无关，原则上它们针对的是蛋内物质的状态和流动性而非鸡蛋的大小。所有无论怎么样的量方法相同都可以行得通行没有误差！