包粽子方法很简单:准备好粽叶、糯米、馅料,然后将糯米和馅料放入粽叶中,包成三角形或四角形,最后扎紧煮熟即可!
准备材料
你需要新鲜粽叶(要用清水浸泡软化),糯米(提前浸泡至少两小时更粘软), 馅料(常见的如甜粽的红豆沙,咸粽的猪肉、香菇)。不同的馅料会影响到粽子最后的味道。比如,用各种蔬菜,做出清新口感的搭配;喜欢特殊一些的话也选择诸如豆沙栗子或者枣泥、白糖类的馅心!
包粽子的步骤
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铺叶: 取一片粽叶,折叠成长卷筒状,叶子尖朝向你身体。第二片也尽量做到如此,以便接下来的准备工作更好开展!
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装馅料: 放适量的糯米到中心位置,接着摆在你想要放的馅。根据粽子类型确定,甜粽与咸粽差异很大值得注意!甜粽建议一些豆沙馅之类的;盐水煮更好些。不同季节与不同个人味觉也有要求!这方面非常广泛不能过早固定认知模式!
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包粽: 向上、包裹、成型折叠其余粽,用绳子扎成固定大小的四边形或者梯形块就可以了—完成过程后你会理解到每个步骤!用不同类型的绳来装饰它们看起来真的超赞哟~~~建议一次准备多样食材做不同种类尝试体验差异!用心的包才体会那种独特的甜蜜滋味儿——这是重要诀窍!
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煮粽: 放入煮锅大火烧开沸水,转中火煮3-4个钟头便妥了;煮的时间依据实际需求而定哟!不要偷懒~
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装盘供食用品鉴!:^O^!
常见疑问
Q: 糯米为什么需要提前浸泡? A: 浸泡能让糯米变软,包粽子更容易,煮熟糯米也更容易软烂!
Q: 粽叶怎样才能保证干净无异味? A: 尽可能买生长季比较新鲜的好叶子会影响到你是否可以做出干净粽叶来!认真挑选重要呦!在煮焯过程去掉尘来更利落卫生呀!!!
Q: 粽子煮多久才好吃? A: 这跟材料和你用来包粽的工具或火候强没强之类的各种变量条件结合得!请按照实际情况处理! 虽然我列个粗概时间点可是仍然没给你绝对精准时长嘛亲……还是得留意噢~(≧皿≦)〜