如何保护生鸡蛋？答案很简单：储存方法正确即可。 选择合适的储存地点，保持鸡蛋新鲜，避免碰撞就能有效保护生鸡蛋！
合适的储存温度
鸡蛋最佳的储存温度是 4℃ 左右。 冰箱冷藏室是理想储存场所。 千万不要把鸡蛋放在冰箱门上，温度波动较大，不利于保存。 例如，你长时间开门拿东西就意味着每一次都有很大温度冲击。相比之下，冰箱冷藏室温度较稳定。许多鸡蛋盒设计都有适合冷藏的设计，应该依照规范方向存放以保持新鲜度！
远离食物异味
鸡蛋易受异味影响，吸收气味产生难闻的气味或者口感。所以，不要将鸡蛋存放在有气味的物品附近，好比洋葱、大蒜等。选择密封性高或带密封盖的鸡蛋盒更为理想。 这可以有效隔绝强烈的气味，尤其是在没有独立空间时，例如只有一个较大的冰箱时更加必要。许多品牌盒子都有这类好功能
避免剧烈震动
鸡蛋非常容易破裂。运输或储存鸡蛋过程中要轻拿轻放，避免剧烈碰撞或震动。不要堆叠过多鸡蛋，以免上层鸡蛋对更低层的 鸡蛋产生较大压力而导致损害。 此外最好使用专用的鸡蛋托盘，尤其对于携带中，这样更加安全，更能减少受损坏的可能性！
避免阳光直射
阳光直射会导致鸡蛋温度上升，加快蛋液变质速度。故应该避免将生鸡蛋置于阳光直射的环境。如果你要在室外携带他们，则应该使用专门的保鲜手提袋，这种方法最保险
认识变质征兆
学会识别变质的鸡蛋也很实用。如果鸡蛋蛋壳上有裂缝、鸡蛋漂浮或者散发出异味,那么最好丢弃它们，以求避免发生食物安全的事件，确保健康无问题。尤其散发的氨类异味更为危险，绝对不宜食用和进行接触、处理！
常见问题与解答
Q1: 冷藏的鸡蛋可以保存多久？
A1: 冷藏条件下且在生产日期及保质期范围内的情况下，生鸡蛋 通常存放1-3周 左右依然保持较好品质。（请查看生产说明）如果鸡蛋有异臭、蛋液变得像橡胶类似则表明已经过度过期及需要弃用。不安全的鸡蛋对我们的安全保障产生巨大冲击，我们理当前需要非常留意！
Q2: 鸡蛋破一个口了，还能吃吗？
A2: 不能！鸡蛋有裂痕或破损,细菌可能侵入蛋内，即使烹饪后也可能出现细菌滋生的现象导致食物中毒事件，食用有健康安全风险及不利于健康！
Q3: 存放鸡蛋的最佳位置是冰箱的哪个位置？
A3: 推荐存放于冰箱门的相反面-背部的较低的区域，最稳定的冷藏点并且变化比较小！
通过以上方法，你能更好地保护你的生鸡蛋，确保它们美味、安全且可以正常享用餐桌！