肉饼蒸蛋的做法很简单：将肉饼与蛋液混合放入碗中蒸熟即可。不同类型的肉饼和调味料能做出不同口味，例如鲜虾肉饼蒸蛋，搭配葱花更香！
准备食材
你需要准备以下食材：
- 鸡蛋: 2-3个，根据个人喜好调整数量。例如，三人份可以使用3个鸡蛋！
- 肉饼: 50-100克，可以选择自己制作或者超市购买现成的猪肉饼、牛肉饼等。喜欢尝试新口味的朋友也可以用海鲜做出新的风味，如蟹、虾仁等。可以用自己常吃的任何饼来替换！
- 水: 比例要掌握好，水少则蛋羹更固而口感更面，一般鸡蛋與水的比例为3:1, 多尝试调制出最适合自己味的口感
- 调味料： 盐，一丁点生抽增添鲜味,少量的鸡精 或其它你喜欢的肉香味料。不同调味汁可组合调 制喜欢的味道，想出自己调味的独特肉饼蒸蛋。例如，如果你喜欢麻辣的话可加辣椒油作为蘸料
步骤操作
第一步：准备蛋液
将鸡蛋敲进去一个碗中,打撒到最佳状态均匀，根据个人口味调味.，加适量冷开水，轻轻搅打均匀。不要过度搅拌，避免产生过多气泡。（3:1为理想比例但也不是设定答案。口味随主勺）！
第二步：添加肉饼
gently slide 肉饼放到蛋液混合碗,尽量均匀摆！
第三步：水煮
将装满水肉蛋混合的托盤加少量水上蒸锅中小火蒸煮，蒸24-30分钟（时间会随加入水量和火功率的不同产生不同烹饪效果。)盖上盖子。根据蛋饼量调整。第四部：出锅摆盘
起过完成煮饭过程之后稍微等候。关火取盘放上葱花摆盘完成! 你可以在里面混进去更多材料组合出千变万化的多种风味。试着把你的灵感变为口味料理上。如果想拥有更好口感，不要把盘里的肉和蛋过度煮熟而变成柴掉状态。建议蒸多测试一些经验以便做出最高水平最佳成品。这部分可灵活发挥搭配出创意佳作；不局限在以上几种选择;发挥灵感随意烹饪便达成料理乐趣
常见疑问
Q1：肉饼用什么类型的最好？
A1: 你最爱的哪种最好,但肥程度和形状的都最好在烹饪的过程中注意调到最好水平的状态。 选择较薄的，可以熟得更透且更一致口感的较为优质佳品！
Q2：如果鸡蛋出现气泡怎么办？
蒸煮太强火快了就更容易起沫；调整合适的蒸烤时间能更好进行和改进。避免过烈火及搅拌过于过激都更好防止状况发生!水过多的条件同样亦易爆出来
Q3：蒸多久合适？
A3：时间的长度受很多元素影響 ，像是火大小，菜数量及个人口感；因此要调整掌握和判断 ，通过对过程时间及情况变化调整掌握最适合自家人状况和烹饪效率的方法! 多测试一些后自然慢慢可以精通这个细微之处；做着做这也能熟能生俏!
Q4：除了盐和油，还能加什么调味料？
香茹或者辣椒之类的其他更具中国风味的都能结合。黑珍珠的酱汁更具中国风或者五香粉搭配都可以组合来测试美味。发挥你的创新才调作出更独特作品！