生熟鸡蛋区别很简单，你可以转动鸡蛋观察旋转速度，晃动鸡蛋感受蛋液流动性，敲击鸡蛋听声音，或者水煮鸡蛋之后观察鸡蛋形状来判断！
一、旋转法
将鸡蛋在桌面上快速旋转。生鸡蛋会旋转很快，然后很快停止; 熟鸡蛋旋转较慢，并且可以持续旋转更长时间。 原因在于：生鸡蛋的蛋液流动性干扰旋转，阻力更大而减慢旋转速度。我们使用生鸡蛋和水煮很熟，蛋白已 completamente凝固的熟鸡蛋实验，会发现这一实验非常准确。如果你的熟鸡蛋溏心，可能旋转性能不太明显会有轻微的不止或者短暂暂停等多种结果。 例如：一个生鸡蛋旋转两三下停下了；另一个熟鸡蛋旋转十多秒都没怎么停！
二、晃动法
用力较缓得晃动一下鸡蛋。生鸡蛋内部的蛋液晃动相对较为明显，你可听到轻微流动的液体声响，感觉鸡蛋 内部有液体的轻微流动; 熟鸡蛋内部几乎感觉不到晃动。例 如，手握一只鸡蛋从桌面上向上抬起之后放回到桌上时发生的少量位移。生鸡蛋时，鸡蛋内部出现震动的感觉十分明显，像是液体晃到了边壁之上的感觉；熟鸡蛋会有晃不动明显的感觉。当然也有熟鸡蛋的熟度无法保证百分之百确认的情况存在！
三、敲击法
轻轻地敲击两侧：生鸡蛋 敲击的时候声音略尖、有些生脆一些；因为熟鸡蛋相比于生鸡蛋蛋白有质的区别：熟的没有多少流动性可比状态, 听取较为轻浊且相对轻度的撞击后的微观位移的感觉是钝了一些没有多轻量的响声。例如同在一块木材和另一块更较粗重一点类似软和木材上轻些得砸向同一个物体；两个受压的声音不一样。如果你能够识别一些轻微细小的回弹反向轻微变化细节上。会更好地辨别熟鸡蛋和生的蛋鸡蛋是煮成熟的状态
四、观察法（适用于已经煮熟的鸡蛋）
将热水加热鸡蛋冷却去壳。如果你手巧煮的速度控制，且鸡蛋已开始煮熟得恰到好好，且没有经过比较剧烈晃动的情况（剧烈的动产生裂缝破損和影响），熟鸡蛋的边缘部位相较的蛋较为光滑润泽、略带凸性。未煮熟的情况下比较容易保持卵圆形轮廓或不太完美卵型椭图形态（例如有的可能蛋偏长一些），相比之下生蛋蛋形状往往比热烫的水烫变熟情况更加偏卵类圆润许多，除非煮的温度时间极少，不然通常可凭直性地靠这一特点与外观简单分别是否属的两种情个状态的不同.
常见疑问解答
问：所有这些方法都适用吗？会不会有所不靠谱情况产生？有些鸡蛋的情况可能用特定的方式验证是更好的选择例如水流 答：这些方法大多数常用情况下足够让你有效初步判断。但可能会碰到难以分辨的情况,具体情况会影响验证；特别需要注意温度 时间和条件, 熟蛋白液体状也易出现不确定状况！
问：有没有最准确的方法？准确率怎样保证？毕竟还有蛋白蛋清液流态因素作用和实际蛋质量因素例如有些蛋会比较鲜嫩，需要使用更加专业的例如破壳才能更加百分百了解情况。另外冷冻冷蔵或存储的条件等等也是客观干扰因素部分。如果这些鸡蛋出现影响因素无法简单验证。用别的实验比如仪器测试分析。 答：水煮后比较外部可视化外观最方便直接也较高准。其他验证方法辅助可以增性大增加判断结果置信性但是百分百都只能说明问题不能百分白。比如：旋转法的误差大来源于本身受诸多因素影响而生变，晃动力大小也不尽相同鸡蛋的重量等等外在于人为力影响也是关键方面问题; 加之水温和时间处理方式，保存形式(冷藏，冰冻或者别的保存条件如用鹽和其他食品接触)，所以仅仅从单一目視检验无法一定百分之百解决. 因此多种方法辅助才能尽可能高增加确定性. 总之外部分实验能做到十分清晰表明.
问还有什么小细节需要注意吗 例如怎么选择什么样的条件是最好用的等等 很多方面取决于要检测的目标 例如：蛋品优級質，或者需要更准确细节度来衡量指标会优先需要更高质量或者精確度的判別方案及所用配套设备 ！
记住以上方法仅仅只是作为参考而非标准. 在部分场景下，比如实验室精确控制下会需要其他实验辅佐。 为了确保您的食品安全保障食用和最佳用户体验最终方案。建議优先需要用精确的方式（比如观察）配合科学知识确定! 最好谨慎处理所有方面都做到妥善最好 ！