寒假里，我学会了做几道拿手菜！
漫长的寒假终于结束，回想起这一个月的假期生活，最大的收获莫过于厨艺上的提升。以前，我还是个在厨房里只会转悠，连方便面都差点煮糊的“技能小白”。假期初期，我原本只是想帮忙减轻家里的负担，没想到，这段看似简单的“帮忙”之旅，却意外激发了我的厨艺潜能，“升级”了我对生活的认知，并为我的寒假生活增添了别样的精彩和成就感！
起初，一切都很困难。最开始尝试的番茄炒蛋，因为火候没掌握好，鸡蛋炒成了“鸡蛋饼”；再做西红柿鸡蛋汤，明明调料放得挺多,味道却很寡淡无味,…看着自己一塌糊涂的作品多次惨败，我的信心都快被打击掉了。幸好，一直有耐心的妈妈在旁边指点。我认真听妈妈讲解做饭的每一个步骤和细节：食材的选择，刀工的运用，火候的控制、味道的把握等等。从择菜洗菜到切配煎炒最后到最后的调味，每一个步骤在她耐心细致的指导下，我都虚心认真完成了一遍、又一遍！
每一次失败，我都会跟妈妈一起分析原因，并及时查阅相关的食谱和视频。妈妈教给了我很多小技巧，比如怎样控制火候才能让菜肴口感最佳；怎样根据食材选择合适的烹饪方式；一些关于食材搭配、调味等方面的实用经验！
我坚持每天练习，尝试不同的菜肴，每一次成功的瞬间都会让我激动不已也带出满满的成就感。慢慢地，我尝试从最基本的西红柿炒蛋，逐步掌握了蛋炒饭、简单的肉沫豆腐的做法。寒假结束之际，我已经不仅可以完整准确地操作做饭的核心，而开始能根据个人想法略加发挥创新做法，在熟悉菜的基础上逐步探索烹饪的新高度。比如，在传统的糖醋小排里加入自己喜欢的调料做出改良的食谱。从做一顿简单的家常菜，再到改良升级做更多种式的菜。在经过一次次的实践学习,，我的厨艺有了显著的提高。我已经能够独立完成几道不错的“拿手好菜”，比如清炒菠菜、家常豆腐、糖醋排骨；这给我带来了满满的自信！
寒假这段时间不仅收获了“厨神宝典"里烹饪技巧，让我更体验到了厨房的乐趣和人生的多维度之丰盛可能，我还更加明白，只要付出努力，坚持不懈，任何事情都能成功! 这将成为我人生中最珍贵的成长经验之一。而我也打算未来不断继续探索学习美食界的魅力神奇之处和厨艺奥妙变化之美！