张仲景是东汉时期的著名医学家，是我国十大古代名医之一，被后人尊称为医圣。他广泛收集医方，辩证论治病理，写的《伤寒杂病论》，是传世之作，为我国中医辩证施治的理论打下基础，为中医的发展扩大起到了很大作用。
张仲景做太守时在大堂上给百姓治病，是史上唯一的“坐堂医生”，后人为了纪念他，都愿意把诊所起个带“堂”的名字，比如同仁堂，朴元堂，鹊仁堂等等，都是为了弘扬张仲景的医德而起的，是医者仁心的提现
今天讲的是他的另一个故事
东汉建安初年，张仲景任长沙太守，那个时代军阀混战，民不聊生，又经常爆发瘟疫，大街上随处可看到死人，有的人走着走着就倒地，有的人躺地下挣扎，结果也死了，那荒凉悲惨的景象，人间地狱一般，仲景看到悲痛欲绝，他说“我是大夫，医者仁心，我怎么能眼看着老百姓在水神火热中挣扎呢，我要解救他们”，于是辞去太守之职，来到百姓之中为百姓祛除病痛
这时正是数九隆冬，天寒地冻，他来到了一个地方，看到百姓为了活命到处奔波，衣不附体，有的人脸耳朵都冻烂了，而且已经有人感染伤寒了，他心里非常难受，心想得想个办法救救劳苦大众
他叫来几个衣衫褴褛，耳朵上冻伤的村民，也不嫌脏，亲自给他们号脉，发现都是因常年吃不饱饭，脾胃伤寒，再加上冰天雪地，体内阳气不足，脾胃亏虚
他想：人太多，不可能一个个的施治，而且天寒地冻，也找不到草药，只能用普通食材，达到治病救人的目的。他翻阅古籍，寻访民间，终于有了解决办法
他先让人搭起了大鹏，支起十几口大锅，把有补脾功效的羊肉大枣和一些草药放到锅里，又放了能散寒的辣椒，还有提升阳气的生姜，熬了十几大锅汤，让难民们免费喝，难民们喝了汤，身上热乎了，耳朵也红红的，不感觉冷了，
张仲景一看，挺好，正要广泛推广呢，有人反应说，喝了汤虽然不感觉冷了，但肚子空，过一会就又冷了，不解决太大问题
张仲景又不淡定了，想点啥法子，能顶饿又能驱寒呢，这时候家人说，赈灾的面粉到了，张仲景一听，眼前一亮，小麦本身就是健脾养胃的材料，把面粉利用起来，事半功倍
于是，他命人把面粉和了，揪成小剂子擀成面皮，把羊肉捞出来剁碎，包到面皮里，边上捏紧，就像耳朵一样，又放到锅里煮熟，用碗装了连汤一起分给难民们，难民们问这是啥药啊，张仲景说这是祛寒娇耳汤
难民们吃了这祛寒娇耳汤，身体发热，浑身暖和，脸和耳朵也不冷了，难民们都高兴说张仲景是个仁慈的大夫
人们从冬至到春节，一直吃张仲张仲景给的祛寒娇耳汤，耳朵好了，身体也强健了，躲过了瘟疫，
后来，张仲景一直到处游走行医，给百姓解除瘟疫，治病救人，直到老年。
他病入膏肓时，徒弟问他有啥遗愿，他说：“吃过长沙水，不忘长沙父老情，生于南阳地，不忘家乡养育恩”，等我死了，就把我装在棺材里，用绳子绑了，从长沙往南阳拖，拖到哪绳子断了，就把我葬在哪。
张仲景死后，人们依照他遗嘱，用绳子拖着棺材走，当走到他施舍祛寒娇耳汤的地方时，绳子断了，人们就挖了墓穴，把他葬在那里了，那里的人也都没忘他的恩情
张仲景给难民做祛寒娇耳汤是冬至那天开始的，他又死在冬至那天，人们为了纪念他，就在冬至这天吃顿娇耳，后来因为娇耳绕嘴，就成了现在的饺子，也有了冬至不吃饺子冻耳朵的传说
史册号网友观点：故事感人，谢谢好文章的讲解，知道了饺子来自温暖的故事,