大家好，欢迎来到九变调研室。视频开始前，先做一个小调研：农民家庭出身，真正种过地的朋友弹幕来个666。
我们家是地地道道的农民，不用说往上倒三代、十八代了，反正从猴子会种地开始到现在，都是种地的。我是祖上第一个读了书、进了城，并在城里安了家，不再需要种地的。所以，这算不算光宗耀祖啊？
不过，虽然我现在不需要种地了，但因为从小在田间地头长大，所以对农村生活有一种先天性情结，无论怎样，我始终觉得自己是个农民。
很长一段时间，我一直在杭州周边各个县的农村找房子，想长期租一套，独门独院的，有地的，最好再有个鱼塘，这样就可以工作日在城里搬砖，周末回农村种地。如果大家有合适的，一定要推荐一下哈，感谢大家。
我身边也有很多这样的朋友，其中有几个条件不错的经常说，我们去美国、俄罗斯，去加拿大、澳大利亚吧，那里地广人稀，我们包个大农场，盖个大别墅，放几头牛、养几头驴，逍遥自在一辈子，爽死了。
大家身边有没有这样的朋友？其实很久之前，好像刮过这样的一阵风，说美国农民多么多么好，农场主多么多么舒服。
当我听到这些，往往会一笑了之，因为你又不是马云、马化腾，反过来，如果你是马云、马化腾，你会去美国当农民么？
我们实事求是的讲，美国农业确实很发达，但是美国农民，当然特指牛X的农民，可不是谁都能干的。之所以特指是因为，大家如果想去美国当农民，肯定不是为了当历史上的黑奴对吧。
那么美国农业到底什么样呢？我们终于要进入主题了。今天我们就详细聊一聊美国农业，下期视频，我们再聊一聊俄罗斯农业。如果大家还想听其他国家的，在评论区留言，量大我们调查一下，毕竟我一个做企业咨询的，调研的功夫还是有那么一点三脚猫的。
我们正片开始：
大家都知道，中国是大豆进口国，而美国是大豆出口国。
那么，全世界最便宜的大豆在哪里吗？很多人可能要猜美国，但其实是巴西。
美国每公顷大豆的生产成本是1095 美元，而巴西马托格罗索州只要 839 美元。不过，虽然美国的生产成本略高，但美国豆农的整体利润是高于巴西的，这就得益于美国农业的系统性优势了。
对比下中国，黑龙江省大豆的总生产成本为每公顷 1458 美元，但如果考虑到黑龙江的单产最低，所以我们的大豆单位成本是美国和巴西的两倍多。
毫无疑问，中国农业经过改革开放40年，早已不可同日而语，但受限于农业经营规模、技术进步、国际环境等很多条件的影响，中国农业发展仍然面临着很大挑战。这就需要我们了解、学习其他国家的经验和教训。这当中，美国的农业发展最具有代表性和先进性。
那么，它是如何从七八十年代的普通农业强国，用30年时间变成一个农业霸主的呢？
先说个前置条件，农业强国必须有充足的自然条件。
盘点下全世界农业发展好的几个国家，都具有土地辽阔、水资源充足、人均耕地面积较大、光照条件好等基础要素。
但很多国家都无法做到全部满足，总是缺一两个条件。
比如西欧、南欧国家，土地面积不够，而中国人均耕地面积已经快世界垫底了，俄罗斯土地是足够多了但大多是冻土。
只有美国！只有美国全满足了，它那块地皮先天条件实在是太优越了，简直就是农业的天选之地。
除了自然条件，其次是农业基础设施、机械化水平、人口素质、科技和资本，而美国除了基础设施略微落后于发达国家平均水平外，其他各项都很优秀，所以美国发展农业的几个先决条件都已具备，只欠东风。
而这股东风的源头，来自种子。
我们都知道，种业安全是关乎国家命运的大事。事实上我国农业的种子问题已经比较突出了，种子企业数量众多，但存在全球性的龙头企业少、科技创新能力不足、种子质量不佳等问题。而美国则是在70年代就开始布局，解决种业缺点。
1970年以前，美国种业有点像现在的中国，多而不强，以家庭经营为主，经营规模小，总体实力弱，自然的，科研投入也很少。家族企业更看重来钱快的培育、包装、储存、销售等。当时，植物种子不受知识产权保护，谁都能拿来盗用，这就导致企业很少愿意花大钱、投入时间去搞育种研发。
但这一切，被一部法律改变了——1970年美国颁布《植物品种保护法》，新选育的品种被纳入了知识产权保护范畴，并给予育种者18年的保护期，违者严罚。
剩下的，就是市场的优胜劣汰，十多年后，只剩下了几家种子巨头。
接着，美国就开始利用它的霸主优势，开始向海外发力了。
1991年，美国推动国际植物新品种保护联盟通过了一条新规定，各成员国的育种者，若试图将单个基因加入现有受保护品种而创造出新品种，必须获得原品种所有者的许可；未经育种家的允许，任何受保护的品种都不得进入生产与销售渠道。
到了1995年，WTO更是规定，所有成员国必须更新其知识产权立法，以满足种子知识产权保护等新的国际标准。
若不遵守，WTO 将进行制裁。
至此，世界上大部分国家都被美国框进了它主导的种子知识产权保护框架，于是美国种子出口开始倍速增长，高额的利润提供了更多资金进行研发，一步步筑起专利壁垒，让后进国家无从突破。
如果说芯片是信息技术产业的根基，那么种子就是农业领域的芯片，有了这个基础，农业才起得来。80年代中后期，特别是2000年以后，美国农业经济实现空前增长，从以前的主供国内，变成了疯狂出口，农业贸易迅速扩张，是美国少数几个能持续保持贸易顺差的行业。
这三十多年里, 美国的农业规模一直在整合。
一个农场主拥有的耕地面积，扩大的不是十倍，而是上百倍，相应的，产量和收入也扩大了上百倍。
这种整合并不仅仅是体积变大了，农场组织形式、生产方式，也发生了质的变化，比如农场专业化、生产经营合同化和垂直一体化等等。
这些变化反过来又促进了美国农业生产力水平的提高，减少了农业用地、劳动力和生产成本。
列举几个数字，大家就能看到大农场的优势了。美国大约有210万个农场,按每年现金收入100万美元来划分，65300个大型农场，贡献了美国农产品总价值的51%。而另一个极端, 近100 万个年收入少于1万美元的小型农场，农产品价值不足总量的1%。
显然，大型农场撑起了美国农业的半壁江山。
那么，一家美式的大型农场是怎么经营的呢？
首先，做到什么样的规模，才能叫大型农场呢？
根据美国农业部经济研究局和美国农业部国家农业统计局的报告, 销售额 100 万 ～ 500 万美元的农场为大型农场, 超过 500 万美元的为超大型农场。此外也有按照使用耕地面积来划分的。2000 英亩以下是中小型，2000-4999是大型，5000英亩以上是超大型。
当然，并不是说越多耕地，产值就越高，这不是绝对的。在所有的大型和超大型农场中, 只有不到一半的农场销售额达到100万美元以上，极各别的，销售额居然还不到 1 万美元。
而之所以会产生这么大的差距，主要还是看农场的产品和经营手段。
一般来说，拥有大量农田的农场，往往会专门经营谷物、油料作物或畜牧业。比如2000～4999 英亩这一档中，大约一半在专门经营谷物和大豆，一半的一半，也就是25%在放牧；而超大型农场大部分在养牛，只有5%专门经营谷物和大豆。
这样安排是因为，农业生产类型必须将劳动力和资本投入有机结合起来，在单位面积上产出较高的销售额。
按照经验，超大型农场养牛最赚钱，中型和大型农场种玉米大豆最有利可图，而小型农场，一般搞小规模畜牧业，比如生猪、鸡鸭这种可以在室内或围栏内养的。
此外，销售额越高的大型农场，就越不会把鸡蛋放到一个篮子里，一般都呈现专业基础上的多元化经营特点，把各类商品组合销售。
那么，大家关心的问题来了，一个5000英亩的农场，钱从哪里来？这是一个家庭承担的起的吗？
的确，在美国种地，需要大量的资本投入。
伊利诺伊州的平均耕地价格，每英亩要7350 美元。
别说5000英亩以上了，就是买一块1500英亩、适合种植大豆的中型农场，也要超过 1100万美元了。
买地还不够，要满足这么大面积耕地需求的农业机械，即使是二手，均价也在100万美元左右。
除非祖上有矿的，否则哪个农民买得起？同样反过来，如果祖上有矿，谁还会来种地呢？
那既然买不起中型的农场，就买个小的吧。小农场搞小畜牧业，小畜牧业里奶牛最赚钱。但是，根据2017 年的明尼苏达州的行情，一个可以饲养500头奶牛的农场，地皮投资需要近 80 万美元, 此外还需要约400万美元用于基建和挤奶设备，特别是后者，没这个，美国的人工费会让你吐血。
所以，以上这个价格，能不能打消大家想去美国当农民的念头，这条视频一键三连一千万次，播放一个亿，也赚不到开个奶牛场的钱啊。
那么问题来了，难道美国农民都这么有钱吗？人均千万富翁吗？当然不是！
对于一个家庭来说，经营一个现代化农场所需要的投资令人望而生畏，所以实际上，美国很少有完全依靠家庭投资的农场。大家的确是千万负翁，负债的负。
美国农场主必须选择多种方式来解决土地、种子、建筑物、机器等生产要素和生产设备。
比如，土地，那绝对是租的，没人会傻乎乎拿1100多万美元去买个农场，这得干多少年才能回本！农场规模越大，就越有可能是租的，反倒是大部分小型农场，可能是祖传的，他们非但不需要租，甚至不想种地了还可以把自己的农场租出去。
除了土地外，大部分农机也是租的。甚至，连牲口都是租的。比如租一头母猪，赚的是小猪仔；租一头奶牛，赚的是牛奶；租一只母鸡，赚的是鸡蛋。当然，最后一种应该是比较罕见的。
总之一句话，能用租解决的，尽量不要买。
租赁可以最大程度的节约固定资产投资成本, 也可以通过随时改变经营方式，从而对市场变化做出灵活反应。
但也有个缺点，如果遭遇什么不可抗力的问题，农场主承担风险的能力就减弱了。
所以美国农场必须保证产品能卖出去，决不能自己想种啥就种啥。
农场的产品一般都是客户定制的，也就是订单农业。
农场主甚至会采取定制服务的方式来完成耕地、播种、喷洒农药和收割等环节的工作。
总之，客户是上帝，客户想要什么，他就给什么。
此外，为了节约成本，美国农场也把人均创造的价值发挥到了极致。几乎所有非公司运营的农场，农场主都是要下地干活的，尤其是小型农场，基本是夫妻店或父子兵，劳动力就他们这几个人。中型或大型农场，一般会在农忙时雇佣专业的农机手，或者找墨西哥农民工外包；只有超大型农场，才会雇佣合同制工人。
一组数据可以看的很明显，小型农场的劳动力中，有 74.1%是靠农场主及其配偶。而在中型农场, 这一比例会下降到46.9%；大型农场只有20%；而超大型农场降到了惊人的3%。
但是，别看超大型农场有5000英亩以上的土地，但用的人还真不多。他们制胜的关键，是人均创造价值高。一些经营好的超大型农场，平均半个全职雇工，就能产生每年10万美元的现金收入。相比之下，小型农场要做到10万美元，则要2.73个全职职工。由此可见，整合后带来的规模效应。
所以，大农场整合着整合着，渐渐的也开始脱离原先的家庭经营了。
公司化农场在超级农场中占的比重越来越大。
有些是资本入场了，一群没有血缘关系的人经营股份公司，聘用职业经理人管理。
有的则是家庭农场经营成功后，完成原始积累，走向公司化运营。
还有些大型公司，通过与独立农场，一般来说就是家庭农场建立合同关系，把小农场主变成打工人，掌控着农业生产的全过程。
别看这些公司数量上不多，但实力和地位，能秒杀绝大多数家庭农场。
都说美国农业的发展，是靠资本主义、市场经济规律推动的。
但大家可能忽视了政策的重要性。
就拿农产整合来说吧，1987年—2012年，产业整合广泛存在于美国农业的各个领域，其中有个很大的推动因素，是美国政府颁发的商品和农作物保险计划，该计划侧重于为大宗农作物保驾护航。
大家想想，花了这么多成本租土地租机器，万一遇上意外，岂不是血本无归？有了保险兜底，才能放开胆子大干一场。
而另一个原因，是科技大发展。
这段时间，农田的机械设备，比如耕作、种植、植保和收获，都由大型化机器包了。
其他实用技术创新，也减少了农民在田间作业上所花费的时间，比如使用耐除草剂的转基因种子，或是免耕技术等等，这使得单个农民或家庭能够经营更多的土地或牲畜。
特别是gps系统广泛用于农业机械，使驾驶员可以在更多的土地上进行作业，降低劳动强度和精神压力。
甚至以后可能不需要人了，无人驾驶拖拉机和其他无人作业设备，都将在通过测试后引入市场。
近年来，精准农业也开始兴起，什么地理信息系统、土壤信息系统、 精准施肥技术等等，各项先进技术的普及，也进一步刺激了农业产量。
在畜牧业领域，可复制的、简单易学、容易应用的自动化技术，也在大规模推广。
尤其在家禽和生猪饲养领域，单个企业可以通过网络，经营很多牧场并控制动物的生长过程。
牛奶业的挤奶技术就是最新出现的好例子。
一个大型旋转挤奶厅只需要 4—5 个工人, 每天就可以处理大约3000 头奶牛的挤奶。
而一些小农场没这么大的规模，他们一般采用自动化挤奶机器人，一个机器人也能负责管理大约70 头奶牛。
那么，视频的最后，我们盘点一下美国做得最成功的一批超大型农场。
种农作物比较有名的：Black Gold农场，在 9 个州共 11 个农场种植了2万英亩土豆、番薯或其他轮作作物，覆盖范围可以说是贯穿整个美国，这样一来，它就可以根据不同的地理、气候因素，灵活调整、组合产品，从而更有针对性地满足买方需求。
类似的还有Frey 农场，在7个州的15000 英亩耕地上种南瓜、西瓜、哈密瓜和甜玉米等等，大部分用于超市供货。
种蔬菜的，占地就更大了，涉及品种就更丰富了。
少于三万英亩的，都不好意思说自己是个好菜农。
比如Grimmway 农场在加利福尼亚州、科罗拉多州和华盛顿州经营58000英亩土地；Growers Express在三个州拥有40000英亩土地。
由于蔬菜讲究新鲜，所以这些企业不仅擅长种菜，还 在营销、包装、仓储、运输等各个环节之间都有很强的实力。
他们甚至还会开发新产品，比如预切沙拉、压榨果汁等等，增加蔬果的附加值。
在畜牧业上，也有很强的农场。
戴维斯家族乳业，在明尼苏达州经营三家大型奶牛场，养了大约8000头奶牛。
虽然是家族企业，但也是公司化运营，聘请职业经理人负责日常的管理运作。
这家牧场有个特色，奶牛可以在不同场子之间转移, 比方说一头牛，出生是在A场，成长在B场，挤奶在C场，生病了又回到B场等等。
不过呢，哪怕是美国，这种财大气粗的操作方式也是不多见的。
而牛肉。
Cactus公司10个饲养场，饲养52万头；Friona公司6个饲养场，42万头；Five Rivers公司11个饲养场，饲养98万头。
美国牛肉的前14强加起来，饲养能力345万头，占全美肉牛总量的四分之一。
此外，肉牛行业分工也很明确。
有专门搞牛胚胎移植的高科技公司，有专门保育幼牛的牧场，有专门生产配方饲料的企业，有专业提供兽医服务的诊所等等。
总之，喂养、采购、防疫、屠宰、营销，各个环节都由专业人员操作。
生猪和家禽的一条龙产业，和牛肉差不多，非常专业化。特别是养鸡，几家大企业的份额非常恐怖。Butterball养鸡场的火鸡产量占全美20%。Cal - Maine食品公司，手里有44 个产蛋设施以及孵化场、养殖基地和加工厂, 是全美最大的蛋鸡生产商。
由此，我们不难看出，规模化经营的优势了。
但规模化到了一定程度，未必就全是优点。
比如环 保问题。
一个养了98万头牛的养殖场，大家可以想象是何等可怕的环境污染，所以真不知道美国人哪来的脸皮说，中国人吃肉不环保。
再比如，规模越大产量越高，直到产能过剩。
事实上，长期产能过剩是困扰美国农业的一个大问题，逼的它不得不谋求海外市场，但农产品不比高科技产品，美国农产品除了成本略有优势外，其他也没什么，很容易被替代。
就拿大豆来说吧，没了美国大豆，还有巴西大豆、阿根廷大豆、俄罗斯大豆。
所以，美国和外国发生贸易纠纷，美国农业就最容易中枪。
还有个问题，也许不能算是个问题吧。
科技程度再高，农业也是个讲究因地制宜的产业，农业生产需要对当地的土壤、养分、害虫、天气等条件有深入的了解, 并且需要灵活快速地适应生产环境的变化。
如果说得文艺一点，就是需要热爱这片土地的人、有情怀的人，才能种的出、养的出好东西。
而这些恰恰都是家族农场的优势、资本农场的劣势。
而超大农场的扩张，恰恰给中小型农场的经营带来了极大的压力。
不过最近十年里，小型农场也开始谋求转变了，种点高逼格的有机水果、蔬菜，或是园艺产品，比起传统农业，盈利能力要更强一些。有些小农场还搞休闲度假农家乐，让游客帮自己种地，小日子也过得红红火火。而这股风也导致近年来美国小农场的数量又开始大幅增加，大农场整合的速度大幅降低。
好啦，今天差不多到这里就结束了。下次如果再有人对你说，他想去美国当农民，这把期视频甩他脸上，就问问他接不接的住。那我们下期不见不散啦，大家别忘了点赞下期见。
参考资料
韩杨 中美农业支持政策的演变与WTO《农业协定》影响的对比
胡资骏 20世纪70年代美国种业概述及后期腾飞的经验与启示
孙彤彤 美国农业国际竞争力研究
詹姆斯·M麦克唐纳 美国农业整合30年
史册号网友观点：农村出来的都对农村有一种别样的情节，根的情节。
退休了也回农村去过田园生活。