元朝饮食习俗的由来
在我国的历史长河中每个民族文化领域里，饮食是最有稳定性和特征性的因素。元朝时期，由于幅员广阔民族众多，南北差异大风俗各异。从而决定了饮食习俗文化的多样性和特殊性。但随着国内各民族乃至与外部民族来往的日益密切，各民族饮食习俗相互影响，又呈现出元朝饮食争奇斗艳的融融画面。
元朝(公元1271年-1368年)又称大元，是我国历史上第一个由少数民族(蒙古族)建立并统治全国的封建王朝。
1206年成吉思汗建立汗国，当时元朝的疆域非常广阔，更是远征攻到东欧的伏尔加河流域，今天的新疆、西藏、云南、东北、台湾及南海诸岛当时都在元朝版图中，并且又以多民族共同组成的。
因此，元朝的饮食文化也呈现多样性的特色。
元朝统治下汉人的饮食习俗转变
爱好传统戏剧的人几乎都知道关汉卿的杂剧《窦娥冤》，这部带有浓厚批判现实主义色彩的戏剧堪称元代文学的高峰。
文学是现实的一面镜子，有什么样的社会生活环境就会有什么样的文学作品产生。
在《窦娥冤》著作里，流氓横行霸道，官吏草营人命，平民百姓有苦无处说、有冤无处诉，社会无比黑暗。
真实的元代，老百姓的生存状况是如何呢？汉人的饮食又是怎样的呢？
元末明初的江南士人叶子奇在《草木子》中虽然抱怨元代文人的政治地位低下，但是也说：元朝自世祖之后，天下治平者六七十年，轻刑薄赋，兵革罕用，生者有养，死者有葬，行旅万里，宿泊如家，诚所谓盛也矣。
也大元描述成空前的盛世。
究其原因主要是因为蒙古统治者在北方建立了税粮制度，但是在南方基本沿用南宋旧制，以减轻改朝换代的震动。
《剑桥中国史》说：“南方人所交税也比北方少很多。
”
元曲《百花亭·玉壶春》：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。
”元朝初年，蒙古人不食谷物只吃羊肉牛肉，野味有兔、鹿、黄鼠、野猪、野马等，饮料是马乳和牛羊的酪，烹调法以烧烤为主，调味品只有盐。
移都中原后慢慢的北方人多半将谷物和乳、肉一起煮成肉粥，饮料如山西的葡萄酒等也大受欢迎，另外，枣、桃等水果也丰富了饮食生活。
作为当时中国最多的人口，汉人对于蒙古人的饮食习惯起到了潜移默化的转变作用。
汉人一直以谷物为食，蒙古人进入中原后把喜食牛羊肉的习俗也带入了关中。
汉人的文化一直都以和而大同著称，何况饮食更是文化中的一大部分，牛羊肉因此也渐渐成为了汉人餐桌上的家常菜肴。
元朝蒙古人的真实生活状态
作为战争中的胜利者，战后对于失败者的打压和压迫是每个朝代都会发生的一件事。
有些朝代选择怀柔，而更多的是选择残酷的压迫，元朝不能免俗的成为后者中的一员。
自元朝建立以后，种族歧视就一直存在。
蒙古贵族歧视汉人贵族，普通蒙古人歧视普通汉人。
然而歧视并不能当饭吃，歧视也没有让普通蒙古人的境况比普通汉人更好更优越。
这跟汉人王朝统治一样，汉人会歧视其他民族，但过得未必比其他民族的好。
对于蒙古人来说，法典上规定的特权在实际生活中，只对蒙古贵族有用，对于普通蒙古平民，也没有什么优势。
元代普通蒙古人的生活实际上并不比汉人好，甚至因为他们要承担“兵役”，而使得生活质量很差。
汉人负责种田无须承担“兵役”。
事实上元代在贵族统治的压迫之下，普通汉人和普通蒙古人都是受害者。
观各元朝饮食习俗有感
1.蒙古人喜好吃烧烤元朝饮食的一大特色就是大口吃肉，草原上放养的牛羊肉质紧致肥瘦适中，家庭宴会或是社交活动中常常烹之牛羊以招待。喝一口酥油茶吃一口烤肉，生活虽看似简单，却也充满着豪放爽快。
2.蒙古人喜好喝酒吃烧烤怎能少得了美酒作伴，元朝的蒙古人向来擅长饮酒，他们经常饮用的有几种:葡萄酒，马奶酒，米酒，蜂蜜酒。
在这倒是要说说马奶酒了，马奶是它的原料，人们把马奶倒在大皮囊中，然后快速搅拌，就会有气泡产生，一直搅拌到有奶油出来，当马奶的味道变得辛辣，那么马奶酒就算是制作好了，马奶酒还有个称呼就是&34;忽迷思&34;。
3.不同民族间的互相融合和合与共元朝统治的百年时间里，远征军更是一度西征到欧亚大陆。
在远征战斗中，对于各名族的接触融合更是起到了重要的作用。
汉人习俗融入蒙古人生活中，而西方名族的生活习惯也通过远征军的传播融入元朝生活的各个方面。
正是我国善于接纳其他名族优秀的文化内涵的能力，对于不同名族不同种类的优良文化加以学习和掌握，融入名族文化中。