煮米饭，就是按照一定的米跟水比例，用大火煮沸，然后小火焖煮。
一、米与水的完美比例
标准比例是 1:1.2 ,即一碗米加1.2碗水。 当然，这只是一个指南，实际比例需要根据米种和个人喜好适当调整！
- 短香米：此类米吸水性强，建议水可以稍微多一些，比例约为 1:1.3或更高。 长粒茉莉香水稻 米 例如泰国香米，水稍少，避免粘黏煮烂！
- 长粒米：此类米吸收较少水分，比例可以使用 1:1.1 。 比如我们日常食用的长梗的米比较瘦长，建议减少水分！
使用量米杯可以很方便得煮出正确的水米比例的米饭！
二、煮米饭的步骤
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淘洗大米:用水轻柔淘洗两次，去除表面的米糠和杂质尽量少清洗次数，否则淀粉质 流失过度！
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浸泡大米(可选): 将淘洗干净的大米浸泡15-30分鐘，使其充分吸水，能使米饭的质地提高并煮得较为均匀，但这并非非做不可。(时间更长可能导致营养流失) 选择时间长了可能会影响粘度
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添加清水:加入适当的水,(用到的食材按文章二里提到的数量和具体食材)，量杯会有明显的刻度指引最佳参数比例。然后放进米饭电子快煮锅 使用其他类型的锅也是如此！盖一个能将大颗粒保持住的水量是重要的
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大火煮沸: 开最小灶头开始将电饭锅电源插上去加热，等水面沸腾；沸騰後用木匙轻轻搅拌 。等沸后自动跳至闷烧程序
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小火焖:</b}> 持续等锅煮闷到电饭锅显示结束为止大约需要大约2-3小时(焖炊过程不能掀起盖)这期间也需要检查一次盖上是否出现膨胀裂开情况,如果有出现一定要将其消除。之后取出盛出享。用
三、不同米种的烹饪技巧
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珍珠米： 需要仔细检查避免因为粘成了一团的糯米破坏整个蒸炊质感 。蒸汽必须经过充分释放后再烹饪哦 ， 这点尤其重要
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糙米： 糙米需要更多水和更长的焖煮时间通常大米 1:2。或者您可以选择预约的方式来使用自动炒米程序，更简单
四、煮米饭常见问题解答
Q：为啥我的米饭粘成一团？
A： 可能你的盛饭容器粘黏性过高 ，又可能是煮的时候， 水 多加上水少也会导致水多少，大米蒸煮不到合适。 可以换一个 不 粘 pan ，或尝试适量 减少 加的用水以及试试看看水是足够多
Q：我的米饭太硬或者太软了怎么样怎么办？
A： 如果米饭结果不太恰 当 ， 下一次注意检查电 饭煲温度调节 试试换更 新鲜 大米的米 量 或者控制焖炊进程；注意米 和水之间的 配 合！
Q：如何煮出更香的米饭
A：可以尝试在大米中添加一些香料 ，例如香兰叶 ，八角和桂香籽粒等（量微要）。 注意注意，根据使用的烹饪类型不同，方法不一哦
希望以上提示能有助你更容易了解 煮米饭的方法 并在烹饪方面获得乐趣! 请记得观察您的米飯 ，以确保得到最终满意的成果! 煮饭快乐！