快速泡发红豆芽的方法很简单：将红豆芽放入清水中，浸泡一小时左右即可。具体时间根据红豆芽的干湿度而定！
一、准备工作
你需要准备：鲜活的红豆芽、干净的容器（例如盆或碗）、清水。 挑拣一下，去除坏的或者蔫掉的豆芽。 选择一个容量够大的盆，方便豆芽在水里舒展开！
二、泡发流程
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清洗： 用清水冲洗红豆芽，去除杂质和灰尘。你可以大力冲洗或轻轻搓洗，确保豆芽清洁干净，特别是根部！
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浸泡： 将清洗干净的红豆芽放入一个干净的容器中, 加入适量清水，水量需没过红豆芽。 比如，一杯（200毫升）红豆芽通常可以用半碗水（约250毫升） 避免水过多，导致细菌孳生！
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时间： 一般浸泡 1小时比较适合，不过这取决于你红豆芽的新鲜度及大小。 新鲜的幼嫩黄豆芽泡半小时就好 如果是较老些较干燥的黄豆芽，可能需要的1.5小时，期间多注意添换清洁水，中途你可以打开观察，随时增减用水！
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观察： 浸泡过程中可观察红豆芽状态, 确认发福并且富有弹性后就能捞出。 避免泡的时间太久，否则豆芽会变软腐烂。太少了豆芽吃起来就是硬硬口感！
三、 使用技巧
泡好的红豆芽口感更佳。你也可以尝试加入少量的食盐或淀粉，可以稍增加红豆芽本身的脆度与爽口
几个例子:
- 泡发后可以用来凉拌。 加些柠檬汁，糖，与薄荷，清爽开胃（图）；
- 油焖四季豆/毛豆。红豆芽脆脆的与其它食材充分混合；
- 制作各种汤类增加鲜味以及脆口口感
泡得太久或是出现异样气味就要马上丢弃掉了哦
四、常见问题QA
Q：泡红豆芽的水需要更换吗？
A：建议尽量挑新的或者干净的水使用。长时间泡着细菌容易增多。 不需要特意换水多次。只要将清水完全没有污浊即可。避免变质！
Q：泡好的红豆芽如何保存？
A：最好立刻使用泡好的红豆芽。为了冰箱能放置，要彻底倒干豆芽自身的水分才行。 一般在保鲜箱可以保存约半天！
Q：如果红豆芽泡后仍然很硬怎么办？
A : 可能是因为红豆芽本身品质不良，或是没吸收到应有的水量造成的，重新操作步骤二或三尽量多吸收水分！
希望以上的方法能帮您泡出新鲜脆口的红豆芽！